Кромпир чорба у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 5 сати и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Класична тепсија од кромпира може се направити у спором шпорету – што је згодно када треба да одвојите неко време или не желите да загрејете рерну. Испада подједнако нежна, укусна и жвакава у спором шпорету, захваљујући великодушној количини ренданог сира Гријер. Да би се крем згуснио и стабилизовао, додаје се мало брашна, а кромпир треба исећи веома танко. Секач за кромпир је најлакши начин да се то уради. Ова тепсија од кромпира је одличан прилог јелима од меса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,1 кг кромпира, ољуштеног и исеченог на кришке дебљине 0,5 цм (око 5 кртола)
1 кашика несланог путера, собне температуре
1 шоља густе павлаке
3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
4 кашике премијум брашна
1 кашика свежих листова тимијана, лагано исецканих
170 г ренданог сира Гријер (око 2 шоље)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, Гријер сир, крема, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Подмажите унутрашњост посуде за спори шпорет од 6 литара танким слојем путера, покривајући дно и досежући 5 цм уз странице.
У мерној шољи од 2 шоље, помешајте крему, бујон, брашно и тимијан.

Трећину исеченог кромпира распоредите у равномерном, благо преклапајућем слоју на дну посуде за споро кување. Поспите кромпир са једном трећином сира Гријер и додајте 3/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Равномерно распоредите једну трећину смесе од павлаке преко. Поновите са још два слоја кромпира, Гријера, соли, бибера и смесе од павлаке.

Чврсто притисните кромпир да бисте били сигурни да је потопљен у крему. Поклопите спори шпорет и кувајте на најјачој ватри док кромпир не омекша, а сос се не згусне, 4 до 5 сати. Скините поклопац и оставите кромпир да одстоји 15 минута. Сос може у почетку деловати ретко, али ће се згуснути како се буде хладио.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Пролећна јела / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Јела од кромпира / Гратен кромпир и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти