Кромпир чорба са кором

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Ова велика тепсија од кромпира је невероватно кремаста изнутра и укусно хрскава споља. Да бисте је направили, исеците кромпир на најтање могуће кришке (користите секач за кромпир мандолину), затим их поређајте у два реда на плех за печење у лепом узорку, премажите зачињеним кремом и поспите ренданим сиром Гријер. Гријер претвара кромпир у неодољиву златну корицу. Послужите као прилог уз празнична јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика путера за подмазивање тигања
2 шоље густе павлаке
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица свежих листова тимијана, ситно исецканих
1 кг средњег кромпира, опраног четком (око 8 ком.)
1/3 кашике ренданог пармезана
1,5 кашике ренданог сира Гријер (120 г)
Специјална опрема: плех за печење димензија 45x32 цм

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, крема, бели лук, тимијан, кромпир, Пармезан сир, Гријер сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Лагано подмажите плех димензија 45x32 цм путером.
У малој шерпи помешајте крему, бели лук, тимијан, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера и доведите до лаганог крчкања на средњој ватри, а затим искључите ринглу.

Исеците кромпир мандолином или љуштилицом за поврће (дебљине око 0,3 цм). Поређајте пола кришки кромпира у једном слоју, преклапајући се, на плех за печење и равномерно поспите сољу и половином ренданог пармезана. Преко ставите преостале кришке кромпира и поспите сољу. Равномерно прелијте врућу смесу од павлаке преко кромпира.
Покријте плех фолијом и пеците док кромпир не омекша када се прободе ножем, око 20 минута. Пажљиво уклоните фолију и поспите кромпир са грујером и преосталим пармезаном. Пеците, непоклопљено, док не порумени на врху, окрећући плех на пола печења, још 15 до 20 минута.

Категорије: