Кромпир чорба са сиром у калупу за мафине
Гласови: 1
Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10
Округли калуп за торте са рупом у средини може се користити за више од само слатких пецива. Такође прави диван кромпир у тепсији који ће импресионирати ваше госте својим укусом, текстуром и јединственим изгледом. Ивице су хрскаве, док је унутрашњост нежна, готово кремаста и пуњена укусним, лепљивим сиром. Бели лук, рузмарин и млади лук дају тепсији магичну арому која ће заволети све чак и док се пече. Приликом припреме тепсије, важно је да кромпир исечете веома танко; најбоље је користити љуштилицу за поврће. Послужите тепсију врелу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,1 кг кромпира Јукон Голд (приближно 8 средњих кртола)
- 4 кашике несланог путера, собне температуре
- 1 шоља густе павлаке
- 2/3 кашике ренданог пармезана
- 1 чење белог лука, изрендано
- 1 кашика сецканог свежег рузмарина
- 3 зелена лука, танко исечена
- 12 кришки чедара, пресечених на пола
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Обилно подмажите калуп за мафине запремине 12 шоља путером. Користите сав путер; можда делује као пуно, али толико је потребно да кромпир буде хрскав.
- Кромпир исеците танко на мандолини (кришке треба да буду довољно танке да се лако савијају). Почните тако што ћете кришке поставити благо преклапајући на дно плеха, затим уз странице, водећи рачуна да се залепе за путер, док цео плех не буде прекривен једним слојем кромпира.
- У великој посуди помешајте густу павлаку, пармезан, бели лук, рузмарин, млади лук, 2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Преостали кромпир промешајте са смесом од павлаке док се потпуно не премаже.
- Ставите четвртину кромпира у круг, благо преклапајући се, на дно плеха. Преко ставите 8 кришки чедара, благо преклапајући се, у круг. Поновите још два пута. Преко ставите преосталу четвртину кромпира, покривајући сав сир.
- Пеците док кромпир не порумени и не постане хрскав на врху, а нож се лако не убаци у средину, око 1 сат и 20 минута. Оставите да одстоји 10 минута. Пређите малом лопатицом по ивицама посуде да бисте је одвојили од тигања. Окрените посуду на тањир за сервирање. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
