Тепсија од бундеве и кромпира

Гласови: 3

Како направити запеканку од бундеве и кромпира

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Једноставна тепсија од кромпира добиће занимљивији укус и текстуру када се упари са шпагетама и тиквицама. Тиквицу је потребно претходно скувати како би се влакна лако одвојила за тепсију. Можете је пећи у рерни, али је много брже загрејати је у микроталасној пећници. Да бисте спречили да експлодира под паром, обавезно избушите дубоке рупе по целој површини виљушком. Поређајте тиквицу и кромпир у посуду за печење и прелијте кремастим сосом направљеним од тимијана, белог лука и пармезана. Победничка комбинација укуса која ће тепсији дати заиста невероватан укус!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика шпагета тиква (око 1,3 кг)
2 шоље густе павлаке
4 кашике (60 г) путера
2 чена белог лука, исецкана
1 кашичица свежих листова тимијана, исецканих
1 кашика ренданог пармезана
700 г кромпира за печење, као што је Расет Бурбанк (око 2 велика кртола)
Специјална опрема: ренде за мандолину

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, крема, путер, бели лук, тимијан, Пармезан сир, кромпир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Попрскајте посуду за печење димензија 23 x 33 цм спрејом за кување.
Избоцкајте бундеву свуда виљушком, па је загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 5 минута, повремено окрећући бундеву, док спољашњост не омекша и благо се не врати уназад када се притисне прстом, укупно око 15 минута. Будите опрезни приликом окретања и вађења бундеве, јер ће постати веома врућа.

У међувремену, у великој шерпи помешајте крему, путер, бели лук, тимијан, 1/2 шоље пармезана, 1 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Ољуштите кромпир, а затим га ситно исецкајте мандолином, умешајући га у смесу са кремом. Доведите смесу до кључања на средње јакој ватри, а затим склоните шерпу са рингле.
Када се бундева довољно охлади да можете да је држите у рукама, пресеците је на пола, извадите семе, а затим виљушком издубите месо у средњу посуду. Баците семе и кору.
Дно припремљене посуде обложите половином кромпира. Преко ставите половину меса бундеве, затим преостали кромпир и преосталу бундеву. Сипајте сву течност из смесе са кромпиром у посуду за печење и притисните поврће да га обложи. Поспите са преосталих 1/2 шоље пармезана. Ставите посуду за печење на плех са ивицама и пеците док не порумени и док нож не буде лако убадан у кромпир, око 1 сат. Охладите посуду 15 минута пре сервирања.

Напомена

Такође можете пећи бундеву у рерни. Пресеците је на пола и извадите семенке. Ставите бундеву пресеченом страном надоле на плех обложен папиром за печење и пеците на 190°C 1 сат или док не омекша.