Лате од бундеве са зачинима

Гласови: 4

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Лате са зачинима од бундеве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лате од бундеве

1 шоља млека
1 или 2 шољице врућег еспреса за лате
2 кашике сирупа од бундеве, рецепт испод
Цимет или зачин за питу од бундеве за сервирање (опционо)
Специјална опрема: апарат за прављење пене од млека (француска преса)

Сируп од бундеве

1/3 шоље пиреа од бундеве
1 кашика зачина за питу од бундеве
1 шоља шећера
1/2 шоље смеђег шећера
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кафа, млеко, пире од бундеве, зачин за питу од бундеве, смеђи шећер, екстракт ваниле, цимет

Припрема јела према рецепту:

Доведите млеко до кључања на лаганој ватри. Умутите млеко пенилицем за млеко.
У две дубоке шоље за кафу помешајте еспресо и 1 кашику сирупа од бундеве, прелијте млеком у пени. По жељи поспите зачинима.

Рецепт Лате од бундеве.

Сируп од бундеве:

У малој шерпи помешајте пире од бундеве и мешавину зачина за питу од бундеве и кувајте на средњој ватри док се не згусне и не замирише, око 3 минута.

У средњој шерпи помешајте 2 шоље хладне воде и обични и смеђи шећер, доведите до кључања на јакој ватри и кувајте, повремено мешајући, док се не згусне и благо смањи, око 5 минута.

Смањите ватру на најслабије, додајте зачињени пире од бундеве и крчкајте, повремено мешајући, 10 минута. Не дозволите да смеса прокључа након додавања бундеве, јер ће сируп постати мутан. Склоните са ватре и оставите да се хлади 10 минута.

Поставите цедиљку изнад средње посуде и обложите је са неколико слојева газе. Сипајте смесу кроз цедиљку и оставите да се полако оцеди у посуду. Умешајте екстракт ваниле.

Сипајте у посуду са добро затвореним поклопцем. Сируп се може чувати у фрижидеру до 1 месец. Добићете око 1,5 шоље сирупа од бундеве; сви остаци се такође могу замрзнути и чувати до месец дана..