Како печети лосос на роштиљу: Фото рецепт корак по корак

Време:

Пратећи овај корак-по-корак фото рецепт, лако можете кувати грилованог лососа.

Препоручујемо

Рецепт:

Одресци лососа (на слици горе) или филети (доле) су најбољи за роштиљање. Дивљи лосос има најбољи укус и текстуру.

Корак 1: Купите лосос са кожом
Кожа спречава да се риба распадне и залепи за роштиљ. Уклоните међумишићне кости, затим нежно осушите рибу тапкањем и зачините сољу и бибером. Савет: Посипање рибе сољу спречиће да се залепи за роштиљ.

Корак 2: Почните са пржењем
Ставите рибу на намашћен роштиљ на средње јаку ватру. Прво ставите филете са кожом надоле; ако више волите хрскаву кожицу, прво ставите филете са кожом надоле. Оставите мало простора између филета како бисте осигурали равномерно печење. Не кувајте рибу.

Корак 3: Окрените га
Када је лосос готов, лако се одваја од роштиља. Користите равну лопатицу да окренете рибу када је 60% кувана. Комад дебљине 2,5 цм ће се кувати 6-10 минута. После 6 минута, биће благо ружичаст у средини. После 10 минута, потпуно је куван.
Савет: Ако се на површини и странама рибе појаве беле капљице, то значи да је предуго пржена.

Корак 4: Оставите да одстоји
Као и са било којим протеином, готову рибу склоните са роштиља и оставите је да се одмори. Након што скинете лосос са ватре, наставите са кувањем још неколико минута.

Корак 5: Послужите
За једноставну презентацију, послужите рибу са лимуном.