Карамел са укусом моке и карамеле

Гласови: 1

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 64 ком.

Овај тофи са изненађујућом комбинацијом укуса моке и карамеле тешко је пронаћи у продавницама, али га лако можете направити код куће и обрадовати своје госте и вољене јединственим домаћим бомбонама. Састоји се од два слоја. Први, основни слој је мешавина црне чоколаде и кафе направљена од мешавине црне и млечне чоколаде са додатком кафе у праху и кондензованог млека. Горњи слој је бела чоколада, отопљена у микроталасној пећници са дулсе де лечеом (шпански еквивалент куваног кондензованог млека), која употпуњује моку својим невероватним укусом карамеле. Прођите ножем кроз два слоја тофија да бисте створили замршене шаре на површини и оставите да се стегне.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (400 г) кондензованог млека са шећером
280 г полуслатких чоколадних гранула (око 1,5 шоље)
180 гр. гранула млечне чоколаде (око 1 кашика)
4 кашике путера
1 кашика еспресо праха
1/4 кашичице соли
3 кашике. дулсе де лече
3 кашике гранула беле чоколаде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кондензовано млеко, полуслатка чоколада, чоколадне мрвице (грануле), млечна чоколада, путер, кафа, кремасти слаткиши, бела чоколада

Припрема јела према рецепту:

Обложите квадратну посуду за печење пречника 20 цм фолијом, остављајући простор од 5 цм са обе стране; лагано попрскајте фолију спрејом за кување. У средњој шерпи помешајте кондензовано млеко, црну и млечну чоколаду, путер, еспресо прах и со. Ставите на средњу ватру и кувајте, често мешајући и стружући дно шерпе гуменом лопатицом, док се чоколада потпуно не отопи, око 5 минута.
Помешајте дулсе де лече и комадиће беле чоколаде у малој посуди погодној за микроталасну. Загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 15 секунди, мешајући, док се чоколада не отопи, око 30 секунди.

Распоредите смесу од црне чоколаде у припремљену посуду за печење. Одмах прелијте смесу од беле чоколаде преко ње. Прођите ножем кроз смесу да бисте направили мермерни узорак на површини. Оставите да се потпуно охлади на собној температури, око 1 сат. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи.
Извадите карамел из калупа повлачењем фолије. Оштрим ножем исеците на квадрате од 2,5 цм.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Слаткиши / / / Food Network - рецепти

Слични рецепти