Ирис 'Каменити пут'

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 25

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 126, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 1 Г., холестерол 1 мг, натријум 78 мг, шећер 15 Г.

Роки Роуд је у суштини комбинација три укусне посластице: чоколаде, орашастих плодова и маршмелоуа. Моли Је је одлучила да га направи у облику меког чоколадног тофија, додајући путер од кикирикија у смесу. Резултат је био невероватно укусан, а прстохват морске соли подигао је укус на потпуно нови ниво.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље шећера
2/3 шоље какао праха
2/3 шоље пуномасног млека
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице крупне соли
3/4 шоље путера од кикирикија
1 шоља мини маршмелоуа
0,5 шоље препечених половина ораха
Пахуљице морске соли, за посипање
Разнобојне мрвице
Специјална опремакарамел термометар

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, Путер од кикирикија, какао, ораси, слез

Припрема јела према рецепту:

Обложите квадратну посуду за печење димензија 20 цм папиром за печење, остављајући 2 цм преко ивица.
У средњој шерпи помешајте шећер и какао. Додајте млеко док не постане глатко. Ставите шерпу на средњу ватру, мешајући док смеса не постане глатка, и доведите до кључања. Наставите са кувањем, мешајући, док смеса не достигне 104°C, око 1 минут. Смеса треба да буде густа, глатка и сјајна, не кристализована. Склоните са ватре и додајте ванилу и со, мешајући док не постане глатко.

Додајте путер од кикирикија и промешајте, остављајући грудвице по жељи. Оставите да се охлади док не буде топло, али и даље савитљиво, око 5 минута. Требало би да буде довољно мекано да се у њега умешају орахи и маршмелоу, али не превише вруће, иначе ће се маршмелоуи истопити.
Умешајте маршмелоу и орахе. Сипајте смесу у припремљени плех, поспите љуспичастом морском сољу и шареним мрвицама. Оставите да се потпуно охлади, око 1 сат. Исеците десерт на квадрате и послужите. За чување, пребаците га у посуду, обложите папиром за печење, добро затворите и ставите у фрижидер.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Слаткиши / / Америчка кухиња

Слични рецепти