Брзи млечни пудинг

Гласови: 8

Време: 20 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Кремасти и нежни, пудинг од ваниле је укусан као десерт сам по себи или са додацима. Прилично га је једноставно направити од жуманаца, пуномасног млека, шећера и кукурузног скроба. Чак и почетник може да се носи са овим рецептом. Служити добро охлађеног. На крају рецепта, наћи ћете занимљиве комбинације додака: свеже бобице и медењаке, колачиће и крем, колачиће од ваниле и банану, путер од кикирикија и црвено грожђе, и популарну америчку комбинацију „Rocky Road“.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4,5 шоље пуномасног млека
1 шоља шећера
1/3 шоље кукурузног скроба
5 великих жуманаца, умућених
2 кашичице екстракта ваниле
Додаци (опционо), видети доле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, јаја, екстракт ваниле, скроб

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи загрејте 4 шоље млека на средњој ватри док не почне да се пари. У великој посуди помешајте шећер, кукурузни скроб и 1/2 кашичице соли. Умешајте жуманца и преосталих 1/2 шоље млека.
Умутите половину врућег млека у смесу од јаја док не постане глатко, затим постепено додајте смесу од јаја и млека у шерпу. Загревајте на средњој ватри, непрестано мешајући, док смеса не прокључа. Наставите са кувањем, непрестано мешајући, док се не згусне до конзистенције пудинга, 3-4 минута. Склоните са ватре и умешајте екстракт ваниле.

Мало охладите, мешајући неколико пута да бисте спречили стварање коре. Ставите комад пластичне фолије директно на пудинг и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади и стегне, око 4 сата.
Пре сервирања, пудинг снажно промешајте док не постане глатко.

Суплементи:

Колачићи и кремИзмрвите 20 чоколадних вафл колачића, неке умешајте у пудинг, а остатак поспите одозго.

Свеже бобице и медењациУмешајте 2 шоље свежег бобичастог воћа (разних) и поспите здробљеним колачићима од ђумбира (око 12 ком.)

Ванила-бананаУмешајте 3 исечене банане. Покријте и ставите у фрижидер на 1 сат. Умешајте 24 згњечена колачића од ваниле и украсите кришкама банане.

Камењарски путУмешајте по 1 шољу мини маршмелоуа, препечене сецкане орахе и 1/2 шоље мини чоколадних мрвица. Поспите додатним чоколадним мрвицама.

Путер од кикирикија и желеУмешајте 1 шољу исеченог црвеног грожђа и 1/3 шоље сецканог печеног кикирикија и гранулираног путера од кикирикија. Украсите целим грожђем.