Роки Роуд биоскопске торте

Гласови: 1

Како направити торте из филма „Роки Роуд“

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 15 колача

Ако позивате пријатеље на филмско вече, поред стандардних биоскопских грицкалица, размислите о прављењу ових дивних браунија, који комбинују кокице, кикирики и чоколаду и створиће савршену атмосферу својом јединственом презентацијом. Служе се у минијатурним кантицама за кокице, а инспирисани су и традиционалним америчким десертом „Роки Роуд“, направљеним од чоколаде, маршмелоуа и орашастих плодова. Садрже основу од чоколадног браунија, слој маршмелоуа и гомилу кокица и сланог кикирикија помешаног са чоколадном глазуром. Слани кикирики је неопходан, додајући браунијима пријатан додир слаткоће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Подлога за брауније

120 г чоколаде без шећера, исецкане
1 и 1/4 шоље путера, исеченог на комаде
1 шоља шећера
3/4 шоље смеђег шећера
3 велика јаја, собне температуре
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља премијум брашна
1/4 шоље какао праха, просејаног
0,5 шоље сланог кикирикија

Слој белог мелоуа

5 кашика хладне воде
2 и 1/4 кашичице желатина у праху
1 кашичица сувог беланца
0,5 шоље шећера
1/4 шоље белог кукурузног сирупа
Прстохват соли
1 кашичица пасте од ваниле

Слој кокица

4 шоље кокица
0,5 шоље сланог кикирикија
180 г црне чоколаде, исецкане
2 кашике (30 г) путера, исеченог на комаде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, смеђи шећер, кукурузни сируп, кокице, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите 15 папирних корпица калупима за мафине (или ставите 12 великих папирних корпица на плех за печење).
У средњој шерпи истопите чоколаду и путер на средње слабој ватри, стално мешајући. Склоните шерпу са рингле и умешајте бели и смеђи шећер. Затим умутите јаја и ванилу, једно по једно. Додајте брашно и какао прах док не постане глатко. Умешајте слани кикирики.

Сипајте тесто у корпице за мафине и пеците око 20 минута, док врх не постане мат. Охладите док припремате слој од маршмелоуа.
У великој посуди или у посуди миксера са наставком за мућење, помешајте 3 кашике хладне воде са желатином и сувим беланцима.
Преостале 2 кашике воде, шећера и кукурузног сирупа доведите до кључања и кувајте, непоклопљено и без мешања, док температура не достигне 115°C (230°F). Док мутите беланца и желатин, пажљиво сипајте врућ сируп у посуду и мутите великом брзином док се смеса не утростручи и охлади, око 5 минута.
Ставите смесу у кесу за шприцање, на врх сваког браунија нанесите слој маршмелоуа и оставите да се стегне на собној температури док правите кокице.
Ставите кокице и кикирики у велику посуду. У металној посуди постављеној изнад шерпе са кључалом водом, помешајте чоколаду и путер и истопите. Прелијте смесу од чоколаде преко кокица и кикирикија и промешајте (у реду је ако кокице нису потпуно премазане). Кашиком распоредите кокице и кикирики преко слоја маршмелоуа, нагомилавајући их што је више могуће. Охладите брауније око сат времена пре сервирања да се чоколада стегне.

Колачи се могу чувати у фрижидеру 3 дана..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / Брауни

Слични рецепти