Брауни "Каменити пут"

Гласови: 2

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 колача

Брауни са Роки Роуд - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За колаче:

1 шоља грубо сецканих ораха (по жељи)
250 г незаслађене чоколаде
225 г путера, плус додатно за подмазивање плеха
5 великих јаја
3,5 шоље шећера
2 кашичице инстант кафе (еспресо)
1 кашика екстракта ваниле
1,6 шоље премијум брашна
1/2 кашичице соли
100 г крупно исецкане полуслатке чоколаде

За прелив:

110 г сецканих ораха
200 г крупно исецкане полуслатке чоколаде
2 кашике малих маршмелоуа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полуслатка чоколада, јаја, екстракт ваниле, врхунско брашно, ораси, кафа, слез

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Распоредите сецкане орахе у посуду за печење. Пеците 5-10 минута, док не замиришу. Пребаците орахе у посуду да се охладе.

Повећајте температуру рерне на 200°C.

Обложите плех димензија 23 x 33 цм папиром за печење и обилно га подмажите путером; оставите са стране.

У посуди отпорној на топлоту или у горњој посуди кувања на пари, помешајте незаслађену чоколаду и путер. Ставите изнад шерпе са кључалом водом и оставите да се смеса потпуно отопи. Склоните са ватре и оставите са стране.
У посуди електричног миксера са наставком за мешање, мутите јаја, шећер и еспресо прах великом брзином док смеса не постане лагана и пуфнаста, око 5 минута. Смањите брзину на најнижу, додајте смесу од чоколаде и ваниле и добро промешајте.

Полако додајте брашно и со, мутећи док се не сједини. Умешајте исецкану чоколаду и печене орахе. Сипајте тесто у припремљени плех.

Пеците око 35 минута, док ивице не порумене, а средина још увек буде мекана. Извадите из рерне. У средњој посуди помешајте сецкане орахе, чоколадне мрвице и маршмелоу. Равномерно поспите смесу преко браунија, премажући их.

Вратите у рерну и наставите са печењем око 5 минута, док се чоколада делимично не отопи, а маршмелоуи не омекшају и благо порумене. Пребаците на решетку и оставите да се хладе 20 минута. Назубљеним ножем исеците на 8 квадрата. Послужите топло или на собној температури. Чувати у херметички затвореној посуди до 2 дана.

Аутор рецепта - Марта Стјуарт је позната водитељка кулинарске емисије.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Брауни / Америчка кухиња

Слични рецепти