Чизкејк од Роки Роуда

Гласови: 1

Фотографија јела: Џони Милер

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: просек
Порције: 8

Чизкејк „Роки Роуд“ - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 ком. (приближно 40 г) чоколадни вафл колачићи
560 г свежег сира на собној температури
1 и 1/4 шоље шећера
3 јаја на собној температури
Уље за подмазивање, можете користити посебан спреј
1 шоља густе павлаке
2 кашичице екстракт ваниле
50 г ситно исецкане црне чоколаде (60% какаоа)
2 кашике незаслађеног какао праха
2 крупно згњечена маршмелоуа од ваниле
2 кашике сецканих сланих кикирикија

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоколадни колачићи, мљевени сир, јаја, крема, екстракт ваниле, полуслатка чоколада, какао, маршмелоуи, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Напуните дубоку посуду за печење до једне трећине водом и ставите је на средњу решетку рерне. Загрејте рерну на 160°C (325°F). Обмотајте калуп са одвојивим дном пречника 20 цм алуминијумском фолијом. Подмажите унутрашњост калупа путером.
Ситно измрвите 3 колачића са чоколадним мрвицама и поспите их по дну плеха, састружући вишак. Умутите крем сир у великој посуди миксером на великој брзини 3 минута док не постане мекан и пахуљаст. Додајте шећер, јаја, 3/4 шоље павлаке и екстракт ваниле. Мутите смесу миксером на средњој брзини док се шећер потпуно не раствори, стружући са ивица посуде ако је потребно. Немојте превише мутити; ако се то деси, разбијте грудвице рукама.

Ставите чоколаду и преосталу 1/4 шоље павлаке у посуду погодну за микроталасну и топите у микроталасној око 45 секунди. Умешајте какао прах док не постане глатко.
Поделите тесто на два једнака дела, сваки од око 2,5 шоље. У један део додајте отопљену чоколадну смесу. Сипајте око половине теста од ваниле у шерпу, затим полако сипајте половину чоколадне смесе преко теста од ваниле, омогућавајући да се равномерно распореди. Сипајте преосталу тесто од ваниле у средину чоколадног теста. Затим сипајте другу половину чоколадног теста.
Пажљиво ставите чизкејк у водено купатило и пеците 1 сат и 30 минута до 1 сат и 45 минута, или док се ивице не стегну. Средина треба да буде и даље мало течна. Искључите рерну, отворите врата и оставите чизкејк унутра још 30 минута. Извадите чизкејк из воденог купатила. Ножем пређите по ивици колача да бисте га одвојили од калупа. Оставите да се потпуно охлади, а затим ставите у фрижидер преко ноћи.
Скините прстен из калупа са одвојивим покретним дном. Измрвите преостала 3 колачића са чоколадним мрвицама и помешајте их са измрвљеним маршмелоуом и кикирикијем. Украсите странице пите овом смесом.

Савет: Да бисте спречили да се чизкејк залепи за нож приликом сечења, умочите нож у врућу воду, а затим га обришите између сваког реза.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Слични рецепти