Божићна торта у облику пања

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Ова бадњачка торта од пања је лакша алтернатива класичној бадњачкој торти. Заснована је на куповној чоколадној торти, али можете користити свој омиљени рецепт ако више волите. Украшена глазуром од дулсе де лечеа и чоколадном кором, преливена печуркама од бобица и маховином од пистаћа, торта изгледа заиста импресивно и реалистично.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 куповна чоколадна торта са два слоја пречника 20 цм, прекривена чоколадном глазуром
1 конзерва (400 г) дулсе де лече
1 шоља куповне глазуре од ваниле
450 г црне чоколаде, исецкане
220 г млечне чоколаде, исецкане
Марципан, по потреби
3-6 малина
3-6 јагода различитих величина, ољуштених
1 шоља ољуштених пистаћа
Зелена течна прехрамбена боја за бојење пистаћа
Жута течна прехрамбена боја за нијансирање пистаћа
0,5 шоље мини маршмелоуа
1 кашичица какао праха
Шећер у праху, за посипање
Специјална опрема: ротирајући сталак за торте; 2 кесе за колаче са великим округлим врховима; назубљена лопатица за торте; силиконска подлога за печење; танки дрвени ражњићи

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бисквит, малина, јагода, пистаћи, шећер у праху, какао, слез

Припрема јела према рецепту:

Ставите торту на окретни тањир или картонску посуду за торту.
Украсите врх торте:

Помешајте око три четвртине дулсе де лечеа са 1/4 шоље глазуре од ваниле; пребаците у кесу за колаче са великим округлим врхом (ово ће бити ваша тамна глазура). Помешајте преостали дулсе де лече са преосталих 3/4 шоље глазуре од ваниле; пребаците у кесу за колаче са великим округлим врхом (ово ће бити ваша светла глазура).

Почевши од средине торте, исцртајте концентричне кругове тамније глазуре како бисте формирали круг пречника приближно 5 цм. Користећи шпатулу, распоредите је у круг пречника 8 цм.
Нанесите светлу глазуру око овог круга, остављајући око 2 цм од ивице торте. Чистом шпатулом распоредите је до ивица. Поравнајте целу површину чистом шпатулом.
Поставите врх назубљене лопатице у средину торте и полако је окрећите да бисте направили прстенове налик дрвету. Када се линије пресеку, пажљиво подигните лопатицу (ако немате лопатицу, овај ефекат можете створити зупцима виљушке).
Чоколадна кора:

Обложите плех силиконском подлогом за печење и оставите са стране. Отопите црну и млечну чоколаду одвојено на лаганој ватри или у микроталасној пећници. Сипајте црну чоколаду на припремљени плех, распоређујући је шпатулом по плеху, без заглађивања. Прелијте отопљену млечну чоколаду преко њега. Користећи ивицу мале шпатуле или ножа за путер, направите вертикалне линије и вртлоге у чоколади да бисте створили изглед коре. Притискајте чоколаду различитим притиском за текстуру. Оставите да се стегне на собној температури најмање 30 минута.
Изломите чоколаду на велике вертикалне комаде различите висине да бисте направили комаде коре. Покријте странице торте комадићима чоколадне коре.
Печурке са бобицама:

Комадиће марципана величине једног центиметра разваљајте између прстију, обликујући их у дршке печурака и проширујући их при дну како би могле да стоје усправно. Уметните дршку у удубљење сваке малине и јагоде, по потреби их причвршћујући чачкалицама. Склопите печурке различитих величина и облика како бисте торти дали реалистичнији изглед. Уметните печурке у странице и на врх торте, лагано притискајући како бисте осигурали да се марципан прилепи за површину.
Маховина од пистаћа и каменчићи од белог слеза:

Ставите пистаће у мини кухињски процесор и додајте око 8 капи зелене и жуте прехрамбене боје. Пулсирајте док пистаћи не буду грубо самељени и не добију текстуру сличну маховини. По потреби додајте још прехрамбене боје. Кашиком распоредите маховину око колача на тањиру.
Инингс:

Помешајте мини маршмелоуе и какао прах у малој посуди. Протрљајте маршмелоуе између прстију да бисте створили текстуру, отресите вишак какао праха. Поређајте „камење“ на дно торте на пистаћима.
Поспите колач шећером у праху да бисте му дали снежни изглед.