Парени божићни пуд од јаја
Гласови: 1
Време: 50 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 1000 мл.
Сложеност: просечан
Количина: 1000 мл.
Судећи по основним састојцима, јајни пудер је готово идентичан сладоледу, али се првенствено конзумира по хладнијем, а не по врућем времену. Током своје дуге историје, овај кремасти напитак је стекао многе варијације. класични рецептУ овом случају, јајни пуд се припрема са корицом, ванилом и мушкатним орашчићем. Ако је укус превише сладак, можете додати још млека. По жељи, рум можете заменити укусом хране и изоставити бурбон. Резултат је безалкохолна, али не мање укусна верзија јајног пуд.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 шоље млека
- 1 велика трака коре поморанџе
- 2 велике траке лимунове коре
- 1 махуна ваниле, отворена са семенкама (делимично изстругана)
- 4 велика жуманца
- 1/2 шоље шећера плус додатне 2 кашике.
- 2 беланца
- 2/3 шоље лаганог рума
- 2–3 кашике бурбона (опционо)
- Мушкатни орашчић, свеже рендани
- Кора поморанџе и/или лимуна, ситно рендана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млеко, Кора поморанџе, кора лимуна, махуна ваниле, јаја, шећер, рум, бурбон, мушкатни орашчић, пуњење од јаја
Припрема јела према рецепту:
- Сипајте 2 шоље млека у мању шерпу, додајте обе врсте коре, махуну ваниле и семе ваниле. Пустите да прокључа на средњој ватри. У међувремену, умутите жуманца са 1/2 шоље шећера у мањој посуди док не бледе.
- Уз непрекидно мућење, постепено додајте вруће млеко жуманцима. Вратите смесу у шерпу и ставите на средњу ватру. Непрестано мешајте дрвеном кашиком, правећи покрете у облику осмице. Наставите да мутите док се крем мало не згусне (око 2-3 минута). Ако пређете прстом преко полеђине кашике обложене кремом, требало би да остане жлеб који се не лепи. Склоните са ватре и одмах додајте чашу млека умешајте да бисте снизили температуру смесе. Пребаците крем у велику посуду. Охладите на собну температуру. Да бисте убрзали хлађење, ставите га у посуду са ледом.
- Напуните шерпу са око 3 цм воде и пустите да лагано крчка на средњој ватри. Ставите беланца и преостале 2 кашике шећера у посуду отпорну на топлоту. Требало би да буде довољно велика да стоји у шерпи, а да не додирује течност. Ставите посуду изнад кључале воде и мутите беланца док се шећер не раствори и смеса не буде топла на додир, око 1 минут. Склоните са ватре и мутите електричним миксером док се не формирају меки врхови, око 3 минута. Пажљиво умешајте беланца у крему. Додајте рум и бурбон, покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
- Напуните велику чинију за пунч или бокал пуњењем од јаја. Сипајте у мале шоље и украсите свеже ренданим мушкатним орашчићем и кором. Пиће је спремно.
Категорије:
Слични рецепти
