Дијетални омлет на пари са кинеским зачинима
Гласови: 12
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Овај рецепт за кувано јаје на пари са меким кремом може деловати компликовано, али није. Два додатна корака ће вам помоћи да избегнете потенцијалне проблеме са кувањем, осигуравајући да ваша јаја сваки пут испадну савршено. Прво, покријте посудице фолијом како бисте спречили цурење воде. Друго, постепено завршавајте кување јаја, остављајући их да се одморе у преосталој пари након искључивања шпорета.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велика јаја, категорије CO, или још боље, CB, на собној температури
- 3/4 шоље благо посољене пилеће или поврћне чорбе
- 0,5 кашичице фине соли
- Тамно сусамово уље, за преливање
- Соја сос за преливање
- 1 мали зелени лук, ситно исецкан
- Специјална опрема4 посудице за рамекине капацитета 180 мл (пречника приближно 8 цм); лонац за кување на пари
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја
Припрема јела према рецепту:
- Напуните велику шерпу са 2,5 цм воде (са добро затвореним поклопцем) и оставите са стране.
- Разбијте јаја у средњу посуду и мутите док не постану глатка. Додајте пилећу чорбу, 3/4 шоље воде и со и мутите док не постану глатки. Процедите смесу од јаја кроз ситно сито постављено изнад мерне шоље за течност од 2-4 шоље.
- Сипајте смесу од јаја у четири посудице за рамекин од 180 мл. Кашиком уклоните мехуриће са површине (у реду је ако их остане неколико). Покријте сваку посудицу фолијом.
- Ставите шерпу на јаку ватру и доведите воду до кључања, затим смањите ватру да би се одржало константно кључање. Ставите корпу за кување на пари у шерпу, додајте посудице за печење и покријте поклопцем.
- Кувајте тачно 10 минута, затим искључите ватру и оставите јаја да се пари још 15 минута.
- Пажљиво извадите калупе из пароварке помоћу хватаљки. Скините фолију, попрскајте јаја сусамовим уљем и соја сосом и поспите сецканим младим луком.
Категорије:
Слични рецепти
