Божићна супа

Гласови: 1

Време: 6 сати
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Ова богата, укусна и хранљива супа може се направити не само за празничну вечеру, већ и током целе зиме, уживајући у њеном топлом, димљеном мирису. Супа се динста на масноћи добијеној пржењем димљених кобасица, а затим се прелива чорбом. Прво се крчка пасуљ, затим кромпир и кељ, који ће супу обогатити здравим дијететским влакнима. Послужите супу са прилогом од пржених кобасица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г димљених пољских кобасица (нпр. Краковска), исечених дијагонално на комаде дебљине 0,5 цм.
Биљно уље по потреби
8 ченова белог лука, згњечених
450 г црвеног пасуља, натопљеног у води најмање 4 сата или преко ноћи
2 литра пилећег бујона
450 г црвеног кромпира, исеченог на коцкице од 1 цм.
170 г свежег кеља, око 4 шаке
1/4 шоље црвеног винског сирћета
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасица, бели лук, Пасуљ, бујон, црвени кромпир, кељ, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

Ставите кобасицу у холандски лонац од 7 литара (7 литара) и ставите на средње слабу ватру. Пеците док кобасица добро не порумени, а маст се не истопи, око 15 минута. Требало би да имате најмање 2 кашичице масти, у супротном, додајте довољно биљног уља да добијете 2 кашичице. Извадите кобасицу из тигања.
Додајте бели лук и кувајте 1-2 минута, стално мешајући да не загори. Додајте пасуљ и пилећу чорбу и крчкајте, покривено, 45 минута. После 45 минута додајте кромпир, поклопите и крчкајте, повремено мешајући, 15 минута.

Оперите и очистите кељ, па га искидајте на комаде величине залогаја. Додајте кељ у тигањ, покријте и кувајте још 10 минута, док не омекша, али не постане кашаст.
Додајте црвено винско сирће и црни бибер и промешајте. Равномерно распоредите кобасицу у 8 чинија. Сипајте супу у чиније и послужите.

Категорије: