Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: за велику компанију

Пржена јаја су једно од најпопуларнијих празничних предјела. Одушевите своје госте не само њиховим укусом већ и њиховом лепом презентацијом. Поређајте јаја на даску како бисте формирали божићни венац са црвеном машном. Фил од јаја, који чини сам венац, направљен је од свежег зачинског биља, што венцу даје одговарајућу боју. Фил за машну је направљен од чедара и паприке, али за још светлију машну, прелијте пржена јаја сецканим киселим папричицама. Комбинација укуса је невероватна, а овај венац изгледа апсолутно запањујуће.

Састојци:

• 22 велика јаја
• 220 г крем сира, собне температуре
• 3/4 шоље мајонеза
• 1/4 шоље ренданог оштрог чедара (око 30 г)
• 1/4 кашичице паприке
• 1 веза младог лука, танко исеченог (око 1 шоље)
• 1,5 шоље листова першуна
• 0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
• 2 конзерве сецканих папричица пимента (око 1 шоље), оцеђених и крупно исецканих, по 110 г

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, крем сир, чедар сир, пименто бибер, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој шерпи прокувајте воду на јакој ватри и ставите велику посуду са леденом водом поред шпорета. Шупљикавом кашиком пажљиво спустите јаја у кључалу воду и кувајте 12 минута. Извадите јаја шупљикавом кашиком и пребаците их у ледену воду да се потпуно охладе, око 5 минута.
Корак 2
• Ољуштите јаја и преполовите их по дужини. Извадите жуманца из 9 половина беланаца и пребаците их у кухињски процесор. Додајте 50 г крем сира, 1/4 шоље мајонеза, чедар, паприку и прстохват соли. Блендирајте док смеса не постане пахуљаста и глатка. Зачините додатном сољу, по жељи. Пребаците фил од сира у малу кесу за колаче и ставите у фрижидер док припремате други фил.
Корак 3
• Одвојите жуманца од преосталих 35 половина јаја и пребаците их у чисти кухињски процесор. Додајте преосталих 170 г крем сира, преосталих 1/2 шоље мајонеза, млади лук, першун, кору лимуна и прстохват соли. Мешајте док смеса не постане пахуљаста и глатка. По жељи зачините додатном сољу. Пребаците фил у малу кесу за колаче и ставите у фрижидер док умешате беланца.
Корак 4
• Поставите велику дрвену даску (најмање 65 x 45 цм) испред себе тако да једна од дужих страна буде окренута ка вама. Ставите једну половину беланцета (зашиљеном страном надоле) у средину доње трећине даске. Поставите две половине беланцета (зашиљеном страном ка унутра) са сваке стране средишњег јајета, подсећајући на две омче машне.
Корак 5
• Поставите две половине беланаца (са зашиљеном страном надоле) вертикално испод средишњег јајета, нагињући их дијагонално улево. Поновите овај поступак, постављајући друге две половине дијагонално удесно. То су крајеви траке.
Корак 6
• Поставите једну половину беланца (са зашиљеном страном унутра) поред леве петље машне, остављајући врло мало простора између јаја. Наставите да поређате још 19 половина беланаца на исти начин, стварајући велики круг, завршавајући са последњом половином беланца постављеном поред десне петље машне.
Корак 7
• Преосталих 15 половина беланаца распоредите по унутрашњем ободу спољашњег круга, постављајући већину половина беланаца са шиљатом страном окренутом ка унутра. Можда ћете морати да поређате неколико половина под различитим угловима. Унутрашњи ред не мора бити савршен!
Корак 8
• Одсеците угао од 1 цм са кесице фила од зачинског биља. Сипајте фил у 35 половина беланаца које чине венац, а затим преко беланаца сипајте преостали фил. Користећи малу шпатулу, пажљиво равномерно распоредите фил преко јаја, одржавајући закривљене спољне ивице да бисте створили равну површину.
Корак 9
• Одсеците угао од 1 цм са кесице фила од сира. Напуните 9 половина беланаца које чине машну, а затим преостали фил распоредите преко беланаца. Користећи малу шпатулу, пажљиво равномерно распоредите фил преко јаја док не буду потпуно прекривена.
Корак 10
• Прекријте лук са 3/4 шоље пимента. Поспите преосталих 1/4 шоље пимента око венца. Послужите одмах.

Гласови: 1