Швајцарски алпски медењак „Магенброт“

Гласови: 3

Време: --
Сложеност: лако

Сасвим је тачно што се Магенброт — укусни медењаци преливени чоколадом — сматрају најпопуларнијим слаткишем у Швајцарској. Иако изгледа слично другим медењацима, његова текстура није превише тешка. Овај рецепт за ову популарну швајцарску посластицу лако је направити у сопственој кухињи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За тест:

Шећер – 750 грама
Брашно – 750 грама
Какао прах - 4 кашике
Цимет у праху - 3 кашичице
Каранфилић - 1/2 кашичице
Прашак за пециво - 1 кашичица
Вода – 400 мл

За глазуру:

Црна чоколада – 200 грама
Млечна чоколада – 100 грама
Вода – 1 кашика

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, какао, цимет, каранфил, црна чоколада, млечна чоколада

Припрема јела према рецепту:

Зачине самељите у блендеру или авану, или их просејте кроз цедиљку за чај.
У широкој посуди помешајте све прашкасте састојке за тесто, додајте воду и добро промешајте. Ако је тесто превише густо, додајте још течности; ако је превише течно, додајте брашно.

Од теста обликујте мале дугуљасте лепиње у облику ципела или кобасица, дебљине прста, и ставите их на плех обложен воштаним папиром.
Загрејте рерну на 180°C (350°F) и пеците 20 минута. Оштар нож убоден у медењак требало би да изађе чист. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Исеците медењак попречно на кришке ширине 2-3 цм.
Сада хајде да направимо глазуру; заиста је једноставно. Отопите млечну и црну чоколаду са водом у широкој посуди на лаганој ватри. То је то.
Ставите медењаке у посуду са чоколадном глазуром и обилно прелијте са још вруће чоколаде. Извадите их на решетку или папир за печење да се чоколада стегне.

Швајцарске медењаке можете чувати у кутији за колачиће.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Европска кухиња

Слични рецепти