Време: 5 сати и 20 минута
Сложеност: просечан
Порције: 6-8

Забаван десерт који ће донети пуно радости и својим изгледом и очаравајућим укусом. Направите и послужите медењаке са топлом чоколадом, обликоване као медењаци од вруће чоколаде, умочене у купку са мехурићима. Испеците фигуре и украсите их глазуром у различитим купаћим костимима. Ставите медењаке у шоље вруће чоколаде са зачинима и напуните „ђакузи“ шлагом и мини маршмелоуима.

Састојци:

Медењаци

• 2 шоље брашна + додатно за рад
• 1 кашика млевеног ђумбира
• 1 кашичица млевеног цимета
• 0,5 кашичице соде
• 1/4 кашичице млевеног пимента
• 1/4 кашичице ренданог мушкатног орашчића
• 1/4 кашичице прашка за пециво
• 1/4 кашичице фине соли
• 55 г путера, исеченог на комаде од 2,5 цм, собне температуре
• 0,5 шоље гранулираног шећера
• 1/4 шоље меласе
• 1 велико јаје
• 220 г (око 1 и 2/3 шоље) шећера у праху
• 1/4 шоље сувог беланца
• Боје за храну у жељеним нијансама
• 8 гумених бомбона у облику куполе

Топла чоколада

• 6 шољица млека
• 1/4 шоље какао праха
• 1/4 шоље гранулираног шећера
• 2 кашике меласе
• 3 кашичице млевеног ђумбира
• 2 кашичице млевеног цимета
• 0,5 кашичице ренданог мушкатног орашчића
• 1/4 кашичице млевеног пимента
• 200 г млечне чоколаде, исецкане
• Шлаг за сервирање
• Мини маршмелоуи за сервирање
• Специјална опрема: Калуп за колачиће у облику медењака пречника 10 цм; 6-8 шољица; кеса за посластичарство или пластична кеса са затварачем

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, млевени ђумбир, цимет, алева паприка, мушкатни орашчић, путер, шећер, меласа, јаја, шећер у праху, јаја у праху, мармелада, млеко, какао, млечна чоколада, слез

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Медењаци: У средњој посуди умутите брашно, ђумбир, цимет, соду бикарбону, пимент, мушкатни орашчић, прашак за пециво и со.
Корак 2
• У великој посуди умутите путер и шећер електричним миксером, почевши од мале брзине и постепено повећавајући на велику док не постане бледо и пахуљасто, око 3 минута. По потреби састружите странице посуде. Умутите меласу, затим јаје. (Смеса ће изгледати згрушано.) Смањите брзину миксера и постепено умутите смесу брашна док се не сједини, затим повећајте брзину на велику и мутите док се добро не сједини и не формира лепљиво тесто. Поделите тесто на пола, обликујте 2 диска и сваки умотајте у пластичну фолију. Ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи.
Корак 3
• У великој посуди умутите путер и шећер електричним миксером, почевши од мале брзине и постепено повећавајући на велику док не постане бледо и пахуљасто, око 3 минута. По потреби састружите странице посуде. Умутите меласу, затим јаје. (Смеса ће изгледати згрушано.) Смањите брзину миксера и постепено умутите смесу брашна док се не сједини, затим повећајте брзину на велику и мутите док се добро не сједини и не формира лепљиво тесто. Поделите тесто на пола, обликујте 2 диска и сваки умотајте у пластичну фолију. Ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи.
Корак 4
• Пеците колачиће на средини решетки рерне, окрећући плехове на пола печења, док не постану благо чврсти на додир, али не порумене, око 12 минута. Поновите са преосталим тестом.
Корак 5
• Охладите колачиће на плеху за печење 5 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе пре глазирања. Колачићи ће се наставити стврдњавати док се хладе.
Корак 6
• У великој посуди помешајте шећер у праху и сува беланца. Додајте 3 кашике воде и мутите ручним миксером на малој брзини док се глазура не згусне. Глазура треба да буде снежно бела и густа, али не пахуљаста или без мехурића ваздуха. (Ако превише умутите глазуру, постаће пуна ваздуха и теже ће се радити са њом. Ако се то деси, оставите глазуру да одстоји неко време да се слегне, а затим снажно умутите силиконском шпатулом.) Поделите глазуру у одвојене посуде и обојите је у жељене боје.
Корак 7
• Ставите глазуру у кесе за колаче или пластичне кесе са затварачем и одсеците углове на жељену величину. Украсите колачиће глазуром, цртајући купаће костиме и наочаре за сунце на људима.
Корак 8
• На најшири део сваке гумене бомбоне ставите малу количину беле глазуре да бисте направили пенасти напитак. Нанесите малу количину глазуре на једну руку сваког медењака и притисните „напитак“ да се залепи. Оставите колачиће да се стегну на собној температури најмање 1 сат.
Корак 9
• Топла чоколада: У средњој шерпи помешајте млеко, какао прах, шећер, меласу, ђумбир, цимет, мушкатни орашчић и пимент. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се шећер, какао и зачини не растворе и млеко не почне да пари, око 5 минута. Не дозволите да смеса прокључа. Постепено додајте исецкану чоколаду и мешајте док не постане глатко.
Корак 10
• За сервирање, сипајте врућу чоколаду у 6-8 шољица. Ставите медењака у шољу, стављајући му руке на обод. Преко додајте шлаг и маршмелоуе да бисте подсећали на мехуриће у џакузију.

Гласови: 5