Медењаци за шоље

Гласови: 4

Време: 6 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 медењака

У хладном јесењем или зимском дану, нема ништа боље него да себи и својим вољенима почастите шољом врућег какаоа. Ови медењаци ће вам још више подићи расположење; висе са шоље и служе као декорација и десерт. И одрасли и деца ће бити одушевљени! Пратите рецепт корак по корак да бисте испекли медењаке, украсите их глазуром и уметните штапић бомбоне у руку свакој особи да их окачи. За овај рецепт, биће вам потребан калуп за медењаке и дрвени ражњићи дебљине 0,5 цм да бисте направили место за штапић.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Медењаци

2 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
1 кашика млевеног ђумбира
1 кашичица млевеног цимета
0,5 кашичице соде
1/4 кашичице млевеног пимента
1/4 кашичице фине соли
55 г несланог путера, исеченог на комаде од 2,5 цм, собне температуре
0,5 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље меласе
1 кашичица екстракта ваниле
1 велико јаје
Специјална опрема: калуп за колачиће у облику медењака пречника 7,5 цм; 8 дрвених штапића, дужине 30 цм и пречника 0,5 цм.

Глазура

220 г (око 1 и 2/3 шоље) шећера у праху
1/4 шоље сувог беланца
Црвена, зелена и црна прехрамбена боја
24 мини штапића за лизалице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја у праху, меласа, млевени ђумбир, цимет, алева паприка, јаја, шећер у праху, штапићи од лизалица

Припрема јела према рецепту:

Медењаци:

У средњој посуди умутите брашно, ђумбир, цимет, соду бикарбону, алеву паприку и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером, почевши од мале брзине и повећавајући на велику, стружући странице посуде по потреби, док смеса не постане бледа и пахуљаста, око 3 минута.

Умешајте меласу и екстракт ваниле док се потпуно не сједине, затим умутите јаје. Смеса ће изгледати згрушано.
Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна, мало по мало, док се тесто не почне сјединити, затим повећајте брзину и мутите док се сви састојци добро не сједине и не добијете лепљиво тесто.

Поделите тесто на пола, обликујте два диска и сваки умотајте у пластичну фолију. Оставите у фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи.
Поставите две решетке у доњу и горњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C. Један диск теста ставите у фрижидер, а други разваљајте на добро побрашњеној радној површини на дебљину од нешто више од 0,3 цм. Побрашните тесто по потреби, повремено подвлачећи лопатицу испод њега да бисте спречили лепљење. Ако тесто пукне, притисните га. Отресите вишак брашна.
Исеците медењаке од теста што је могуће ближе један другом. Уклоните све остатке и, користећи малу лопатицу, пребаците фигуре на припремљене плехове за печење, размакујући их око 1 цм (3 реда од по 4 фигуре). Сакупите све остатке, отресите вишак брашна, а затим месите тесто неколико пута док не постане глатко.
Разваљајте и поново исеците медењаке. Ако тесто постане превише лепљиво, ставите га у фрижидер, умотано у пластичну фолију, на неколико минута. Ако се неки комадићи теста залепе за радну површину, састружите их шпатулом, поново поспите површину брашном и наставите са ваљањем.
Ставите колачиће на плех за печење у замрзивач да се стегну, око 5 минута.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Док се тесто хлади, остатке теста уваљајте у дугачак конопац дебљине 0,5 цм и исеците га на комаде дужине 2,5 цм. Извадите охлађене фигуре из замрзивача и притисните комад теста дужине 2,5 цм на крај леве руке сваке особе да бисте их продужили.
Чврсто умотајте осам дрвених ражњића, сваки дужине 30 цм и пречника 0,6 цм, у фолију (треба да буду глатки), а затим их обилно попрскајте спрејом за кување. Поређајте четири медењака вертикално и обмотајте њихове леве руке око ражњића, тако да сваки држи по један ражњић и да буду размакнути 0,6 цм.
Поновите са преосталим групама од 4 особе и ставите фигурице од теста на плех у замрзивач на 15 минута. Поновите са другим диском теста на другом плеху.
Пеците колачиће, окрећући плехове за печење на пола печења, док не постану мало чврсти на додир, али не порумене, 12 до 15 минута.
Охладите колачиће на плеху 5 минута, затим их пребаците на решетку и лагано увијте штапиће да бисте их олабавили. Оставите колачиће да се потпуно охладе, а затим пажљиво скидајте људе са штапића један по један, пазећи да не поломите руке. Колачићи ће наставити да се стврдњавају док се хладе.
Глазура:

У великој посуди помешајте шећер у праху и сува беланца. Додајте 4 кашике воде и мутите ручним миксером на малој брзини док се глазура не згусне и не постане снежно бела. Поделите глазуру у неколико посуда и обојите је у жељене боје.
Ставите глазуру у кесе за колаче или пластичне кесе са затварачем и одсеците углове на жељену величину. Украсите медењаке глазуром и оставите да се суше око 1 сат.
Пажљиво уметните штапиће бомбона у руке људи, са куком окренутом иза њихових глава. Сипајте малу количину глазуре у рупице да бисте причврстили бомбоне. Поставите их уз ивицу плеха за печење да се глазура стегне, око 1 сат.
Декорација:

Окачите колачиће о шољу или чашу вашег омиљеног празничног пића.