Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 30

Медењаци украшени глазуром су једна од најпопуларнијих посластица за Нову годину и Божић. Њихова магична, зачињена арома ствара празничну атмосферу док су још у рерни. А ако имате децу код куће, можете се забавити у кухињи, заједно секући и украшавајући мале људе, звезде и друге облике. Савршен баланс меласе, ђумбира, цимета, пимента и црног бибера даје овим колачићима невероватан укус.

Састојци:

• 2,5 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 3/4 кашичице млевеног цимета
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/4 кашичице млевеног пимента
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 220 г несланог путера на собној температури
• 1/3 шоље меласе
• 1/3 шоље супер финог шећера
• 1 шоља шећера у праху

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, млевени ђумбир, цимет, алева паприка, меласа

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој посуди умутите брашно, ђумбир, цимет, соду бикарбону, алеву паприку, со и црни бибер. У великој посуди умутите путер, меласу и супер фини шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута.
Корак 2
• Смањите брзину миксера на најнижу; додајте смесу брашна у две порције и месите док не постане глатко. Поделите тесто на пола, сваку половину умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер да се стегне најмање 30 минута или преко ноћи.
Корак 3
• Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 190°C.
Корак 4
• Радећи са једним комадом теста истовремено, разваљајте га на благо побрашњеној радној површини на дебљину од око 0,3 цм. Користећи калупе за колаче пречника 7 цм, исеците облике од теста и поређајте их на два неподмазана плеха за печење. Сакупите остатке и ставите у фрижидер док се тесто не стегне; поново разваљајте и исеците облике. Ставите плехове у фрижидер да се стегну, око 10 минута.
Корак 5
• Пеците колачиће, окрећући плехове на пола печења, док не порумене и стегну се, 12-15 минута. Оставите да се хладе на плеховима 2 минута, а затим пребаците на решетке да се потпуно охладе.
Корак 6
• У међувремену, припремите глазуру.:
  
  У малој посуди помешајте шећер у праху са 1 кашиком кључале воде; додајте још 1 кашичицу ако је глазура превише густа. Пребаците у пластичну кесу са затварачем; одсеците мали угао и сипајте глазуру преко колачића. Оставите да се стегне око 30 минута.

Гласови: 1