Како избећи тровање храном у новогодишњој ноћи

Масна пржена пилетина, салате на бази мајонеза и масни колачи биће оно што ћете јести. током новогодишњих празника.

Шта треба учинити да бисте избегли тровање храном у новогодишњој ноћи?

1. Држите све на хладном

За време празника, јело није ограничено само на породичне вечере. Пријатељи ће стално долазити у госте, и желећете да седнете и једете са сваким од њих. Неки љубазни домаћини никада не чисте сто јер стално седе тамо.

Па шта се дешава? Салате, чорбе, паштете и друга јела стоје на столу цео дан и не склоне се.

Чиме се можете заразити ако храну стално држите топлом?

Кампилобактериоза је најчешћи случај. Бактерије се обично налазе у сировом или недовољно куваном месу, посебно живини, свежем млеку или сировој води.

– Салмонелоза. Сирова јаја, млеко и други млечни производи, као и десерти направљени од њих, и недовољно кувано месо су извори салмонеле.

– Менингитис листерије. Бактерије листерије могу се наћи у расхлађеним намирницама спремним за јело, као што су претходно припремљени сендвичи, салате, меки сиреви и паштете. Сву ову храну треба јести истог дана куповине или припреме. Труднице би требало у потпуности да је избегавају, јер менингитис листерије код мајке може изазвати компликације код фетуса током порођаја, па чак и довести до побачаја.

– Инфекције E. coli изазива бактерија E. coli. Инфекција се првенствено јавља конзумирањем недовољно куване говедине, посебно млевене говедине, сендвича са месом и ћуфти. Сирово, некувано млеко такође може изазвати инфекцију.

Боље је држати храну не на столу, већ у фрижидеру, и извадите га одатле само када је потребно.

2. Правилно кувајте живину

Неки људи се спремају за Нову годину гуска, патка или ћурка - птица коју не бисте јели сваки дан.

Све ове птице су прилично велике када су целе, теже 6-7 кг. Њихово одмрзавање може трајати и до три дана ако их једноставно пребаците из замрзивача у фрижидер. Ако их купите последњег дана да бисте избегли замрзавање, вероватно их више нећете наћи у продавницама. Ове ствари треба унапред набавити.

Ако живина није потпуно одмрзнута, остаће сирова изнутра. Њена конзумација може довести до салмонеле или кампилобактериозе.

Да бисте знали да ли је печена птица готова, дубоко је прободите ножем. Ако из убода тече врућ, кључајући сок, бистар, а не црвен или љубичаст, птица је потпуно печена.

3. Не заборавите на замрзивач

Пошто су новогодишњи празници дани сталне прождрљивости за све, људи унапред купују много хране и припремају разноврсна јела.

Ако после новогодишњег стола остане непоједених јела, боље је да их не стављате у фрижидер, већ у замрзивачу.