Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Тајни састојак ових палачинки је мешавина за топлу чоколаду, која им даје укус изнутра. Додајте је у тесто, а остатак прокувајте са јаворовим сирупом да бисте добили чоколадни сируп. Прелијте га преко топлих палачинки, поспите шлагом и уживајте за доручак или десерт.

Састојци:

Сируп од вруће чоколаде

• 1 кашика јаворовог сирупа
• 1/4 шоље вруће чоколаде или мешавине какаоа

Палачинке

• 1,5 шоље премијум брашна
• 0,5 шоље вруће чоколаде или мешавине какаоа
• 1 кашика прашка за пециво
• Фина со
• 1 и 1/4 шоље млека
• 4 кашике отопљеног несланог путера + 4-5 кашика за подмазивање тигања
• 2 велика јаја
• 0,5 кашичице екстракта ваниле
• Шлаг, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мешавина за топлу чоколаду, јаворов сируп, јаја, млеко, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Сируп од вруће чоколаде:
  
  У малој шерпи на средњој ватри, доведите смесу јаворовог сирупа и вруће чоколаде до кључања, стално мешајући. Наставите да крчкате док сируп не постане довољно густ да прекрије полеђину кашике, око 5 минута. Држите сируп топлим.
Корак 2
• Палачинке:
  
  Загрејте рерну на 95°C (205°F). У великој посуди помешајте брашно, смесу за врућу чоколаду, прашак за пециво и 1/4 кашичице соли. У средњој посуди помешајте млеко, уље, јаја и екстракт ваниле. Сипајте смесу млека и јаја у смесу брашна и лагано мешајте док се не сједини (неколико грудвица је у реду).
Корак 3
• Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте 1 кашику путера; када се отопи и пена се смири, додајте 1/4 шоље теста, равномерно га распоређујући. Пеците док палачинке не постану мехуричасте, а доња страна не порумени, око 4 минута.
Корак 4
• Окрените палачинке и наставите да печете док доња страна не потамни и док се палачинке не врате уназад када се притисну у средини, око 3 минута. Поновите са преосталим путером и тестом. Ставите готове палачинке у загрејану рерну. Послужите са врућим чоколадним сирупом и шлагом.
  
  Домаћи шлаг:
  Сипајте 2 шоље густе павлаке у добро охлађену посуду, додајте 1 кашику шећера и 1 кашичицу екстракта ваниле. Мутите миксером на средњој до великој брзини док се не формирају меки врхови, око 2 минута.

Гласови: 1