Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чампурадо је слатка мексичка врућа чоколада згуснута кукурузним скробом и служи се као десерт самостално или са чуросом. Кључ чампурада је прозрачна пена на врху, па је пре сервирања умутите и сипајте у шоље, водећи рачуна да пена прекрије сваку порцију.

Састојци:

• 1/4 шоље кукурузног брашна маса харина
• 3,5 шоље хладне воде
• 1/4 кашичице соли
• 3 шоље млека
• 1 штангла (90 г) чоколаде са циметом

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

чоколада, млеко, кукурузно брашно

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди помешајте маса харину са 0,5 шоље воде, мешајући ручно док се не добије паста. Ставите пасту у средњу шерпу и додајте преостале 3 шоље воде. Доведите до кључања, стално мешајући. Крчкајте смесу кукуруза 20 минута, док се не згусне.
Корак 2
• У међувремену, сипајте млеко у другу шерпу и доведите до кључања. Додајте чоколаду и кувајте на лаганој ватри око 10 минута, док се потпуно не отопи.
Корак 3
• Сипајте чоколаду у смесу са маса харином, мешајући док не постане глатко. Мутите док не постане пенасто, око 3 минута. Послужите врућу чоколаду са пеном у великим шољама.

Гласови: 1