Профитероли са бананом и дулце де лецхе
Гласови: 1
Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 60 сендвича
Сложеност: лако
Количина: 60 сендвича
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 272, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 1 Г., холестерол 104 мг, натријум 81 мг, шећер 17 Г.
Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 272, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 1 Г., холестерол 104 мг, натријум 81 мг, шећер 17 Г.
Ови лиснати колачићи од зачињеног теста се лако праве и изгледају елегантно. Савршен су додатак свакој прослави. Пресеците готове профитероле на пола и напуните их кришкама банане, шлагом и мало дулсе де лечеа (тежом верзијом кондензованог млека). За декорацију, прелијте лиснате колачиће танким млазом отопљене чоколаде и дулсе де лечеа. Оставите профитероле да се потпуно охладе пре састављања.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика несланог путера
- 2 кашичице кристалног шећера
- 1/4 кашичице крупне соли
- 1 шоља премијум брашна
- 4 велика јаја + 1 жуманце
- 1 шоља густе павлаке
- 2 кашике шећера у праху
- 110 г полуслатке чоколаде, крупно исецкане
- 3 банане, исечене на кругове
- 2/3 шоље дулце де лецхе + додатно за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тесто од зачињеног теста, банане, полуслатка чоколада, кремасти слаткиши, јаја, крема
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. Ставите велику кесу за колаче са округлим врхом пречника 1 цм.
- У средњој шерпи помешајте путер, кристал шећер, со и 1 шољу воде и доведите до кључања. Склоните са рингле, просејте брашно у шерпу и мешајте дрвеном кашиком да се добије паста. Вратите на средњу ватру и мешајте док тесто не почне да се одваја од ивица шерпе и не постане благо сјајно, око 2 минута. Пребаците у посуду и мутите дрвеном кашиком док се тесто мало не охлади, 2-3 минута. Додајте јаја једно по једно, мутећи док се потпуно не сједине после сваког додавања.
- Пребаците тесто у кесу за печење. На припремљене плехове за печење обликујте хумке теста пречника 2,5 цм, са размаком од 2 цм. Поравнајте врхове врхом прста умоченим у воду. Помешајте жуманце са 1 кашиком воде; премажите тесто четкицом.
- Пеците 15 минута, затим смањите температуру рерне на 175°C и наставите да печете док лиснато тесто не порумени и не постане хрскаво, још око 25 минута. Пребаците на решетку и оставите да се потпуно охлади.
- У међувремену, у великој посуди, миксером умутите густу павлаку и шећер док се не формирају меки врхови; ставите у фрижидер док не буде спремно за склапање. Ставите чоколаду у посуду погодну за микроталасну и загревајте је у интервалима од 30 секунди, мешајући, док се не отопи.
- Назубљеним ножем пресеците профитероле попречно на пола; на сваку доњу половину ставите кришку банане, мало дулсе де лечеа и шлаг. Прелијте отопљеном чоколадом и дулсе де лечеом.
Категорије:
Слични рецепти
