Профитероле са сиром

Гласови: 2

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 48 ком.

Профитероле са сиром - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Профитероле

1 кашика (250 мл) млека
1/2 кашичице шећера
1/2 кашичице соли
1/3 шоље путера
4 јаја
1 шоља брашна

Фил од свјежег сира и парадајза

250 г квасног сира
2 кашике першуна, сецканог
1 љути лук, ситно исецкан
1 кашика песто соса од сушеног парадајза
Изданци зелене салате или ситно сецкано зеленило

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мљевени сир, млеко, јаја, брашно, першун, љути лук, зелена салата, песто сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Обложите плех папиром за печење.
Умутите јаја и оставите са стране.

У шерпи помешајте млеко са шећером, сољу и путером и доведите до кључања.
Сипајте брашно у шерпу и мешајте садржај док се не згусне и тесто не престане да се лепи за странице шерпе.
Пребаците тесто у посуду и додајте јаја једно по једно, добро мешајући после сваког додавања.
Кашичицом сипајте тесто на плех обложен папиром за печење.
Пеците профитероле 30-40 минута, док тесто не нарасте и не добије златно-смеђу боју.
Оставите да се охлади. Профитероле чувајте у добро затвореној посуди док вам не затребају. Такође се могу замрзнути.
Помешајте крем сир са першуном, љутиком и песто сосом.
Профитероле исеците хоризонтално на две половине. Доњу половину напуните са 2 кашичице фила и ставите гранчице зелене салате или ситно сецкано зачинско биље. Поклопите горњом половином.

Профитероле са сиром могу се послужити као предјело за шведски сто.