Слатко и слано тесто од чока
Гласови: 4
Време: 35 мин.
Сложеност: тешко
Количина: 48 минијатурних профитерола
Сложеност: тешко
Количина: 48 минијатурних профитерола
Свестрани рецепт за слатко или слано тесто за печење, које се користи за прављење меканих профитерола за торте или сланих предјела. Када се профитероли испеку, избушите их ножем да бисте испустили пару и створили хрскаву кору. Пратите упутства у рецепту и ваше тесто за печење ће испасти савршено, чак и ако сте нови у томе. Напуните профитероле слатким кремом или крем сиром ако правите предјело. Ова пецива су увек популарна на сваком догађају.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља воде
- 80 г путера (6 кашика)
- 1 кашика шећера + 1/8 кашичице соли (за слатко тесто)
- 1 кашичица соли (за слано тесто)
- 160 г брашна
- 1 шоља јаја, око 4 велика јаја и 2 беланца
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, врхунско брашно, јаја
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C.
- Прокувајте воду са путером и сољу или шећером. Додајте брашно и склоните са ватре. Промешајте смесу и вратите шерпу на шпорет. Наставите да мутите док се сво брашно не сједини и тесто не формира лопту. Пребаците у посуду миксера и оставите да се хлади 3-4 минута. Док је миксер на малој брзини, додајте јаја једно по једно, добро мешајући после сваког додавања. Када се сва јаја сједине и тесто постане глатко, пребаците их у кесу за колаче са округлим врхом. Одмах испијте лоптице теста величине лоптице за голф на плех обложен папиром за печење, размакавши их 5 цм.
- Пеците 10 минута, затим смањите температуру рерне на 175°C и пеците још 10 минута или док не порумене. Извадите профитероле из рерне и одмах сваки избушите ножем да бисте пустили пару.
Категорије:
Слични рецепти
