Пржена маст
Гласови: 1
Време: 3 сата и 10 минута
Похована пржена свињска маст је стара ужина, традиционална на америчком Југу, где је некада била веома популарна. Направљена од једноставних састојака, савршена је за када жудите за здравом посластицом. Прави се од слане свињске масти са добром количином меса. Свињска маст се сече на широке кришке, намаче у млеку или киселом млеку пре пржења како би се уклонио вишак соли. Маст се затим уваља у брашно и пржи у великој количини уља док не порумени. Пржена свињска маст је савршена као ужина уз пиво, као прилог уз главно јело или у сендвичима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Слана маст
- Млеко или кисело млеко
- Црни бибер
- Брашно
- Путер од кикирикија
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињска маст
Припрема јела према рецепту:
- Ставите исечену маст у посуду и прелијте млеком или киселим млеком. Оставите да одстоји неколико сати да се испусти део соли. Извадите маст из млека. Оцедите млеко.
- Сваки кришку сланине зачините бибером, а затим лагано уваљајте у брашно.
- Сипајте 6 мм уља од кикирикија у тигањ са дебелим дном. Загрејте уље на средње јакој ватри. Пажљиво ставите припремљене кришке сланине у вруће уље. Пржите, окрећући једном, док благо не порумене и не буду потпуно куване (око 7-8 минута).
- Пребаците маст на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди вишак масноће.
Категорије:
Слични рецепти
