Најукуснији чварци
Гласови: 4
Време: 2 сата и 25 минута
Овај рецепт за савршене чварке од свињске масти из Луизијане, савршене за грицкалице у покрету, уз пиво или као прелив за ваша омиљена јела и салате. Мале коцкице масти се прже два пута у дубоком уљу, што им даје укусну златно-смеђу боју и хрскаву текстуру. Одмах поспите вруће чварке љутим кајунским зачином и уживајте.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6,7 кг свињског стомака, исеченог на коцкице од 2,5 цм.
- Кајунски зачин, за посипање
- Биљно уље или маст, за пржење
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, Кајунски зачин
Припрема јела према рецепту:
- Напуните тигањ од ливеног гвожђа до пола уљем и загрејте на средњој ватри до 175°C (350°F).
- Додајте маст у уље и пржите, стално мешајући, док не порумени и кора не исплива на површину, пуцајући и пуцајући, око 1 сат. Пребаците на плех обложен папирним убрусом и оставите да се хлади 30 минута.
- Поново загрејте уље на 175°C и пржите маст други пут, повремено мешајући, док чварци не постану хрскави и златни, 10-12 минута. Пребаците на плех обложен папирним убрусом. Обилно поспите са... Кајунски зачин.
- Оставите да се мало охлади и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
