Милкао

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Милкао су чилеански уштипци направљени од мешавине пире кромпира и сировог ренданог кромпира. Оба састојка се користе у једнаким размерама, вишак течности се исцеди из сировог кромпира, а смеса се умеси у тесто са сољу и бибером по укусу. Милкао се најчешће припремају са филом. То могу бити свињске кожице или припремљено млевено месо, али најједноставнији фил је пржени лук карамелизован у путеру. Фил се затвара у тесто од кромпира, а уштипци се прже у тигању. Могу се послужити као предјело са сосом за умакање или павлаком. Рецепт је веома једноставан и погодан за сваки дан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пире кромпира
450 г сировог кромпира, ољуштеног и изренданог
2 кашике (30 г) путера
1 шоља танко исецканог црног лука
1/4 шоље биљног уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, пире кромпир, путер, лук

Припрема јела према рецепту:

Добро осушите рендани кромпир папирним убрусима.
Пропржите лук на путеру у тигању 5 минута док се не карамелизује.

У чинији помешајте пире кромпир са ренданим кромпиром, формирајући тесто. Зачините сољу и бибером по укусу.
Обликујте куглице од теста за кромпир и прстом направите рупу у средини сваке куглице. Напуните рупу са око 1 кашичицом мешавине црног лука или вашим омиљеним филом. Затворите фил унутра, правећи мале пљескавице.
Загрејте биљно уље у тигању са нелепљивим дном на средње јакој ватри.
Ставите лепиње у уље, неколико по неколико, и смањите ватру на средњу. Пржите док не порумене, око 3 минута. Окрените их и пржите док не порумене и са друге стране, још око 3 минута.
Пребаците на папирне убрусе да бисте оцедили вишак масноће.

Категорије:

рецепт / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Предјела / Предјела од поврћа / Јела од кромпира / Предјела од кромпира / Мексичка кухиња