Чапалеле - чилеанске лепиње од кромпира

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 12 лепиња

Чапалеле су традиционалне лепиње од кромпира са острва Чилое, које се налази на југу Чилеа. Мештани тврде да је ту кромпир први пут узгајан, па не чуди што је ово поврће састојак њихове најважније намирнице: хлеба. Чапалеле се праве веома једноставно од мешавине брашна и пире кромпира са путером, сољу и прашком за пециво. За фил, у тесто умотајте измрвљене свињске кожице. Њихов укус се дивно слаже са кромпиром. Пеците чапалеле у рерни и послужите као предјело са гвакамолом за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг црвеног кромпира
220 г брашна
1 кашика прашка за пециво
1 кашичица соли
3 кашике омекшалог путера
Чварци од свињетине, сецкани (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, црвени кромпир, врхунско брашно, путер, свињски чварци

Припрема јела према рецепту:

Ољуштен и исечен кромпир ставите у шерпу са хладном водом и сољу. Доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите ватру на средњу и крчкајте 15 минута или док кромпир не омекша.
Оцедите воду и вратите кромпир у шерпу. Оставите да се охлади око 15 минута и изгњечите гњечилицом за кромпир.

Загрејте рерну на 180°C.

Ставите пире кромпир у посуду, додајте брашно, со, прашак за пециво и путер. Све помешајте дрвеном кашиком, а затим рукама умесите тесто.
Поделите тесто на 12 порција, додајте кашику свињских кожица, ако их користите, у сваку порцију и обликујте у куглу. Ставите на плех за печење.

Ако желите да лепиње буду исте величине, измерите тесто. Ове лепиње теже по 100 грама.
Пеците 25-30 минута док не порумени.

Служити топло са гуакамолом. Остаци се могу подгрејати пре сервирања.