Лепиње од кромпира и киселог млека без глутена

Гласови: 4

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 8 лепиња

Корак по корак рецепт за лепиње од кромпира и млека без глутена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мешавина брашна без глутена

3 шоље (435 г) белог пиринчаног брашна
1,5 кашике (190 гр.) брашна од тапиоке
0,75 шоље (120 г) кромпировог скроба
1 кашика (8 г) ксантан гуме
1,5 кашичице (5 г) соли

Лепиње

2 кашике инстант пахуљица од кромпира
2 кашике обраног млека у праху
1 кашика шећера
1 кесица инстант сувог квасца без глутена
1 кашичица соли
2 кашике (30 г) путера на собној температури, плус додатно за подмазивање
1 кашика. кисело млеко собна температура
Требаће вам: пергамент папир

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, тапиока, суво млеко, кисело млеко, скроб

Припрема јела према рецепту:

Припремите смесу од брашна без глутенаУ великој посуди помешајте пиринчано брашно, брашно од тапиоке, скроб од кромпира, ксантан гуму и со.
Направите лепиње без глутенаУ посуди миксера са наставком за мешање, помешајте пахуљице кромпира, млеко у праху, шећер, квасац, со, 2 кашике (30 г) путера и 1,75 шоље (1/2 шоље) плус 2 кашике мешавине брашна без глутена на средњој брзини. Док миксер ради, сипајте млаћеницу и мешајте док тесто не постане глатко и не почне да се одваја од ивица посуде.

Ставите велики комад папира за печење на радну површину и лагано га посупите са мало мешавине брашна без глутена. Подмажите плех димензија 20x20 цм путером. Пажљиво разваљајте тесто на дебљину од око 7 цм.

Исеците на 8 једнаких делова и ставите у припремљени плех, равномерно размакнуте. Покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте док се не удвостручи, око 1 сат и 30 минута.
Загрејте рерну на 180°C. Пеците лепиње док не порумене, око 24 минута. Извадите из рерне и премажите путером. Послужите лепиње од кромпира топле или охлађене.

Аутор рецепта - Силвана Нардоне је ауторка књига рецепата за храну без глутена.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Пекара / Слане пите и лепиње

Слични рецепти