Мафини од банана и ораха без глутена

Гласови: 5

Како направити мафине од банана и ораха без глутена

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: просечан
Количина: 12 мафина

Корак по корак рецепт за прављење мафина од банана и ораха без глутена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,25 шоље препечених ораха
0,5 кашике брашна од амаранта
0,5 шоље смеђег пиринчаног брашна
0,25 шоље тапиоке брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице фине соли
0,25 кашичице соде бикарбоне
0,5 шоље смеђег шећера
1 шоља благо изгњечених зрелих банана (2-3 банане)
0,5 шоље млека
0,33 шоље биљног уља
0,5 кашичице екстракта ваниле
2 велика јаја, жуманца и беланца одвојено
Турбинадо шећер за посипање, опционо
Спреј за кување са нелепљивим ефектом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, тапиока, банане, ораси, јаја, млеко, екстракт ваниле, смеђи шећер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Поставите решетку у средину рерне. Обложите калуп за мафине од 12 шољица корпицама и лагано попрскајте спрејом за печење који се не лепи.
Орахе ситно исецкајте у кухињском процесору. Одвојите 3 кашике за украшавање готовог јела.

У великој посуди помешајте преостале орахе, брашно од амаранта, брашно од смеђег пиринча, брашно од тапиоке, прашак за пециво, цимет, со и соду бикарбону. Додајте шећер и промешајте рукама.

У посебној посуди помешајте банане, млеко, уље, ванилу и жуманца.
Умутите беланца миксером на средњој брзини док се не формирају меки врхови, 2 до 3 минута.
Додајте смесу од банана у смесу од ораха и промешајте (не брините ако се тесто распада на комаде, то значи да није превише мешано).

Умешајте трећину умућених беланаца у тесто, затим пажљиво умешајте преостала беланца, лагано мешајући (добро је ако у тесту остану слојеви).
Напуните сваки калуп до око три четвртине. Поспите сачуваним орасима и турбинадо шећером, ако користите.
Пеците 28-30 минута, док мафини не порумене и не буду благо испуцали на врху. Окрените плех на пола печења. Чачкалица уметнута у мафин треба да изађе чиста. Оставите да се хлади у плеху 3 минута, а затим извадите да се потпуно охлади.

Рецепт за банане и орашасте плодове Мафин без глутена са јабуком.

Напомена

Да бисте испекли орахе, ставите их у рерну на 190°C, док се лагано не препече, око 10 минута.