Чизкејкови од јаја и пудеља без глутена

Гласови: 1

Како направити - Чизкејкови од јаја и лимуна без глутена

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Корак-по-корак рецепт за прављење појединачних чизкејкова без глутена са кремом од јаја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мешавина брашна без глутена

3 шоље (435 г) белог пиринчаног брашна
1,5 кашике (190 гр.) брашна од тапиоке
3/4 шоље (120 г) кромпировог скроба
1 кашика (8 г) ксантан гуме (Е415)
1,5 кашичице (5 г) соли

Прскање

1 шоља ситно уситњених медених колачића без глутена, око 9 колачића (рецепт) Колачићи без глутена, замените брашно интегралним брашном)
1 кашика смеђег шећера
1/8 кашичице соли
1/8 кашичице зачин за питу од бундеве
2,5 кашике (75 г) путера, отопљеног

Пуњење

400 г свежег сира, собне температуре
1 шоља шећера
3/4 шоље пуњење од јаја, собна температура
2 велика јаја на собној температури
1 кашика екстракта ваниле
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице мушкатног орашчића

Крем од јаја

1 шоља густог шлага
1/2 шоље јајног-а
2 кашике шећера у праху
1/8 кашичице мешавине зачина за питу од бундеве

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, тапиока, мљевени сир, пуњење од јаја, јаја, крема, екстракт ваниле, зачин за питу од бундеве, мушкатни орашчић, шећер у праху, смеђи шећер, скроб

Припрема јела према рецепту:

Припремите смесу од брашна без глутенаУ великој посуди помешајте пиринчано брашно, брашно од тапиоке, скроб од кромпира, ксантан гуму и со.
Припремите кору и преливЗагрејте рерну на 160°C (325°F) и обложите калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама. У малој посуди помешајте мрвице кекса, смеђи шећер, со, мешавину зачина и путер.

Одвојите око 1/4 шоље смесе за посипање готових чизкејкова, затим кашиком ставите око 1 кашику смесе на дно сваке папирне корпице и притисните. Пеците док не порумене, 3 до 4 минута; оставите да се потпуно охладе. Оставите рерну укључену.

Направи чизкејкУ средњој посуди, електричним миксером, умутите крем сир, кристал шећер, пудер од јаја, јаја, ванилу, со и мушкатни орашчић са 2 кашике мешавине брашна без глутена док не постане глатко. Кашиком сипајте тесто у припремљене калупе за мафине, пунећи сваки до 3/4.

Пеците док се чизкејкови не стегну по ивицама, али и даље у средини, 15 до 18 минута. Оставите да се потпуно охладе на решетки, па их извадите из корпица.
Припремите кремуКористећи чисти електрични миксер, мутите шлаг и пудер од јаја великом брзином док се не формирају меки врхови. Додајте шећер у праху и зачин за питу од бундеве. Мутите средњом брзином док се не формирају чврсти врхови. Преко охлађених чизкејкова прелијте шлагом и преосталим мрвицама.

Аутор рецепта - Силвана Нардоне је ауторка књига рецепата за храну без глутена.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе /

Слични рецепти