Мафини са јајним пудером и брусницама

Гласови: 1

Како направити мафине од јаја са брусницама

Фотографија јела: Ендру Мекол

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 12 мафина

Мафини од брусница и јаја - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 шоља сушених брусница, крупно исецканих
1/2 шоље рума или сока од јабуке
2,5 шоље врхунског пшеничног брашна
2 кашичице прашка за пециво
3/4 шоље светло смеђег шећера
1/2 кашичице соли
110 г несланог путера, отопљеног
1,5 шоље јајног (слатко пиће направљено од сирових кокошјих јаја и млека)
2 велика јаја на собној температури
1 кашика екстракта ваниле
Спреј за храну

Прелив

1,5 шоље врхунског пшеничног брашна
1,5 кашичице млевеног цимета
1/2 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
170 г несланог путера, отопљеног
3/4 кашичице соли
1 и 1/4 шоље светло смеђег шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пуњење од јаја, екстракт ваниле, сушене бруснице, сок од јабуке, рум, смеђи шећер, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Попрскајте калуп за мафине од 12 шољица спрејом за кување. Загрејте бруснице и рум у малој шерпи на средњој ватри, затим склоните са ватре и оставите да одстоји 5 минута. Оцедите.
Припремите мафинеУ средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, смеђи шећер и со.

У другој посуди умутите путер, пудер од јаја, јаја и ванилу. Пажљиво умешајте у смесу од брашна. (Немојте превише мешати; тесто треба да буде грудвасто.) Умешајте бруснице. Равномерно распоредите тесто у корпице за мафине.

Направите преливУ чинији помешајте брашно, цимет, мушкатни орашчић, путер, со и смеђи шећер врховима прстију док смеса не подсећа на мокри песак. Обилно поспите преко теста.
Пеците док мафини не порумене и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 30 минута. Мало охладите у калупима, а затим пажљиво извадите и охладите на решетки.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти