Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 8 колачића

Скони од бундеве и брусница са шлагом од јаворовог сирупа - детаљан рецепт.

Састојци:

Сконес

• 2 шоље врхунског брашна, плус додатно за рад
• 0,33 шоље смеђег шећера
• 1 кашичица прашка за пециво
• 0,75 кашичице млевеног цимета
• 0,5 кашичице соде
• 0,5 кашичице млевеног ђумбира
• 0,25 кашичице фине морске соли
• 0,5 шоље охлађеног путера, исеченог на коцкице
• 0,5 шоље веома хладно кисело млеко
• 0,5 кашике. пире од бундеве
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 0,5 шоље сушених брусница, натопљених у врућој води 30 минута и добро осушених
• 0,25 шоље ситно сецканог кандираног ђумбира (кандираног)
• 0,25 шоље густе павлаке

Шлаг од јаворовог сирупа

• 1 шоља густе павлаке
• 0,25 кашике јаворовог сирупа
• Прстохват морске соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, прхко тесто, пире од бундеве, крема, кисело млеко, екстракт ваниле, смеђи шећер, пахуљице морске соли, млевени ђумбир, цимет, кандирано воће, брусница

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• СконесЗагрејте рерну на 190°C (375°F). Обложите плех папиром за печење. У великој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, цимет, соду бикарбону, ђумбир и со. Исецкајте путер и додајте смеси, мешајући да се сједини.
  
  У чинији умутите млаћеницу, пире од бундеве и ванилу док не постане глатко. Додајте течну смесу сувим састојцима, заједно са брусницама и ђумбиром. Лагано промешајте.
Корак 2
• Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину и месите га. Обликујте га у круг пречника отприлике 20 цм и дебљине 4 цм. Пресеците круг на пола, а сваку половину на 4 троугла. Ставите сконове на плех и премажите врх кремом.
  
  Ако је тесто превише тврдо за обликовање, ставите га на неко време у замрзивач..
Корак 3
• Пеците док не порумени, 20-25 минута. Чачкалица уметнута у средину требало би да изађе са неколико влажних мрвица. Оставите да се хлади на решетки 15 минута пре сервирања. Послужите са шлагом од јаворовог сирупа.
  
  Скони од бундеве и брусница може се мешати са интегралним брашном.
  
  Шлаг од јаворовог сирупаПомешајте павлаку, јаворов сируп и морску со у претходно охлађеној посуди миксера са наставком за мешање. Прво мутите на малој брзини, затим повећавајте брзину како смеса почне да се згушњава и мутите док не постане лагана и пахуљаста. Пазите да не претерате са мућењем, јер ће претерано мућење довести до његовог одвајања.

Гласови: 2