Скони са шафрановим кремом

Гласови: 1

Како се прави - Сконови са шафран кремом

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 лепиња

Ови мекани, прхки сконови се могу похвалити дивно кремастим, зачињеним укусом од густе павлаке са шафраном. Ароматизована павлака се додаје у тесто и користи се за премазивање сконова пре печења. Сконови су благо слатки, са сочним мрљама грожђица и хрскавом, слатком корицом. Уживајте у њима топлим, премазаним путером.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља густе павлаке
1/4 кашичице благо измрвљених нити шафрана
0,5 кашичице екстракта ваниле
3 кашике златних сувих грожђица, тамних сувих грожђица или ситно сецканих сувих кајсија
2 кашичице кремастог шерија, слатког вина или воде
2 шоље премијум брашна
1/4 шоље гранулираног шећера
2,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соли
70 г охлађеног несланог путера, исеченог на мале комадиће, плус додатно за сервирање
1 кашика крупног шећера (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крема, шери, суво грожђе, шафран

Припрема јела према рецепту:

Помешајте густу павлаку и шафран у малој шерпи. Доведите до кључања на средњој ватри, затим склоните са ватре и сипајте у чинију. Оставите да одстоји, често мешајући, 10 минута. Охладите у фрижидеру и оставите да се хлади, повремено мешајући, око 20 минута; умешајте екстракт ваниле.
Помешајте суво грожђе и шери у малој посуди и загрејте у микроталасној пећници 45 секунди.

Загрејте рерну на 200°C (400°F) и обложите плех папиром за печење. У великој посуди помешајте брашно, кристал шећер, прашак за пециво и со. Умешајте путер прстима док смеса не подсећа на крупно зрнасто брашно. Умешајте смесу са сувим грожђем, затим додајте шафран крем, остављајући 1 кашику (са неколико праменова) за подмазивање. Дрвеном кашиком умесите меко тесто.
Тесто ставите на припремљен плех и обликујте га у круг пречника 18 цм и дебљине 2 цм. Исеците га на 8 кришки и размакните их 2 цм. Премажите преосталим кремом од шафрана и поспите крупним шећером.
Пеците док сконови не набубре и не порумене по ивицама, 14-16 минута. Пребаците на решетку и оставите да се мало охладе. Послужите сконове са путером.

Категорије:

рецепт / Доручак / Пекара / Слане пите и лепиње / Food Network - рецепти

Колекције рецепата