Скони са шунком и домаћим зачинским сиром

Гласови: 3

Како се прави - Сконови са шунком и зачинским биљем и сиром

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Бранч за Дан мајки може почети са дивним мирисом који се шири из кухиње. Ови укусни сконови направљени од киселог млека се невероватно брзо припремају. Пахуљасти су и више подсећају на прхко тесто, што их чини савршеним спојем са блитвом - домаћим козјим сиром који се најбоље меша са младим луком, мирођијом и наном. Павлака, зачинско биље и лимунов сок савршено истичу кредасту текстуру сира, додајући дашак софистицираности овој једноставној, рустичној посластици.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Скони са шунком и младим луком

3 шоље премијум брашна
1/4 шоље шећера
1 кашика прашка за пециво
1/2 кашичице соли
3/4 шоље хладног путера
1 шоља киселог млека, плус додатно за подмазивање
1 шоља шунке Шварцвалд, исечене на коцкице од 1 цм
1 шоља сецканог зеленог лука

Шавр са лимуном и зачинским биљем

170 гр. шавру (козји сир)
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
2 кашике лимуновог сока
2 кашике павлаке
2 кашике ситно сецканог копра
1 кашика ситно сецкане менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, козји сир, сок од лимуна, павлака, кисело млеко, млади лук, копар, мента, шунка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и обложите плех папиром за печење.
У великој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и со. Додајте путер сецкалицом за тесто или две обичне калупице док не постане грубо и мрвичасто (више волим ову методу него миксер или процесор хране).

Умешајте кисело млеко, шунка и млади лук. Када се састојци напола сједине, пребаците тесто на чисту радну површину.
Тесто изгладите и преклопите неколико пута руком, мешајући све суве мрвице које испадају, док не формирате диск. Тесто можете ставити у фрижидер и припремити га ујутру. Поред тога, тесто се лакше сече када је хладно.
Исеците тесто на 8 кришки и ставите их на припремљени плех. Премажите врхове киселим млеком за боју и пеците око 18 минута, док не порумене. Послужите топло или на собној температури.

Сконе је најбоље служити истог дана када се испеку. Међутим, готови скони, као и тесто, добро се чувају у замрзивачу.

Шавр са лимуном и зачинским биљем

Умутите блитву, кору и сок од лимуна и павлаку или јогурт док не постане пухнасто. Додајте зачинско биље, зачините сољу и бибером по укусу и охладите пре сервирања.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Доручак / 8. март / Пекара / Слане пите и лепиње / Предјела / / Европска кухиња / Енглеска кухиња

Колекције рецепата