Сконси од боровница са лимунском глазуром
Сложеност: лако
Количина: 8 ком.
Енглези се одавно сматрају најстраственијим љубитељима чаја, и сви знају колико ова нација воли традицију. Тако, култна енглеска церемонија чаја, „Пет сати чаја“, има низ устаљених традиција. Чај треба служити у прелепом посуђу из истог сета, бокал млека са шлагом је увек на столу, а сам сто би пожељно требало да буде покривен белим столњаком. И наравно, тако значајна прилика захтева традиционалне десерте: колаче од медењака, вафле са великим ћелијама, разне џемове и, наравно, колаче од скона.
Скон Скон је врста лепиње направљене од овсеног или пшеничног брашна. Постоје безбројни рецепти за ове мекане лепиње, и слатке и слане. Сконови који се купују у продавници су обично округли, али домаће верзије су много разноврсније, а уобичајени су и квадратни и троугласти облици. Сконови се често служе са џемовима и слатким чоколадицама, али ови златни троуглови са боровницама и лимуновом глазуром су довољно слатки и сами по себи, зато узмите своје омиљене шољице за чај, ставите кувало за воду и доживите пуно задовољство топле чајанке у најбољим традицијама Магловитог Албиона.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Скони од боровница
- 2 шоље брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 0,5 кашичице соли
- 2 кашике шећера
- 5 кашика (70 г) хладног путера, исеченог на велике коцкице
- 1 шоља свежих боровница
- 1 шоља густе павлаке, плус додатно за подмазивање колачића
Лимунска глазура
- 0,5 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
- 2 шоље шећера у праху, просејаног
- 1 кашика (15 г) путера
- 1 лимун, нарендати кору на ситном рендету
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 205°C.
- Просејати суве састојке: Помешајте брашно, прашак за пециво, со и шећер. Користећи 2 виљушке или секач за тесто, исецкајте путер док комадићи не буду обложени брашном. Смеса треба да личи на крупне мрвице. Умешајте боровнице. Пазите да не згњечите или оштетите бобице, јер ће њихов светли пигмент обојити тесто. Направите удубљење у средини смесе и сипајте густу павлаку. Промешајте да се сједини; немојте превише умесити тесто.
- Тесто пребаците на побрашњену површину и обликујте га у правоугаоник димензија приближно 30 x 7,5 x 3,9 цм. Пресеците га на пола, а затим сваку половину поново на пола, што резултира 4 квадрата (сваки са стране 7,5 цм). Сваки квадрат пресеците на пола дијагонално да бисте направили једнакокраке троуглове. Ставите сконове на неподмазан плех и лагано премажите врхове течном павлаком. Пеците 15-20 минута док не порумене. Оставите да се мало охладе пре глазирања.
- Лимунску глазуру можете направити у шпорету на пару или, за једноставнију опцију, загрејати је у микроталасној пећници. У посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад шерпе са кључалом водом, или у посуди погодној за микроталасну пећницу, умутите сок од лимуна и шећер у праху док се не растворе. Мутилицом умешајте путер и кору лимуна. Наставите да мутите (ако користите шпорет на пару) или загрејте у микроталасној пећници 30 секунди. Умутите да разбијете грудвице и прелијте глазуру преко сконова. Оставите да се стегне око минут пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
