Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 12

Да би засладила своје мафине од мекиња, Ина Гартен додаје још боровница и замењује део кристалног шећера медом. Резултат је невероватан! Савршено сочни, таман права количина слатких и здравих мафина за доручак који су богати влакнима и антиоксидансима.

Састојци:

• 0,5 шоље биљног уља + додатно за подмазивање тигања
• 1 шоља премијум брашна
• 1 кашичица крупне соли
• 0,5 кашичице прашка за пециво
• 0,5 кашичице соде
• 0,5 кашичице млевеног цимета
• 200 г грчког јогурта
• 0,5 шоље шећера
• 0,5 шоље меда
• 2 веома велика јаја, лагано умућена
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 2,5 шоље пшеничних мекиња
• 1,5 шоље свежих боровница (220 г)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, пшеничне мекиње, цимет, боровница, мед, јаја, јогурт

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C. Подмажите горњи део калупа за мафине од 12 шољица биљним уљем и обложите корпице за мафине папирним корпицама.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте брашно, со, прашак за пециво, соду бикарбону и цимет. У већој посуди помешајте јогурт, шећер, 1/2 шоље биљног уља, мед, јаја и ванилу док не постане глатко. Умешајте смесу брашна док не постане глатка. Пажљиво умешајте пшеничне мекиње и боровнице, равномерно их распоређујући.
Корак 3
• Кашиком сипајте тесто у калупе за мафине. Пеците 25–30 минута, док не порумени и док тестер за тесто уметнут у мафин не изађе чист. Охладите 5 минута и послужите топло или на собној температури.

Гласови: 1