Мафини од боровница са филом од свежег сира

Гласови: 2

Како направити мафине од боровница са филом од свјежег сира

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Испод хрскаве, шећером пресвучене коре овог мафина, наћи ћете двоструку посластицу: сочне боровнице и укусни фил од квасца направљен од крем сира, павлаке и шећера, сличног укуса као традиционални чизкејк. Умесите тесто, додајући мало жутог кукурузног брашна у пшенично брашно. Ово ће мафинима дати благо мрвичасту текстуру и топао укус. Пажљиво умешајте боровнице како бисте спречили да пукну. Сипајте фил од квасца директно у корпице за мафине, држећи их добро охлађене ради лакшег руковања. Послужите мафине за доручак или десерт и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење од киселог млека

110 г крем сира, собне температуре
1/4 шоље павлаке
3 кашике кристалног шећера

Тесто

1 и 3/4 шоље пшеничног брашна
0,5 шоље жутог кукурузног брашна
3/4 шоље гранулираног шећера
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
0,5 шоље пуномасног млека
0,5 шоље биљног уља
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
3/4 шоље боровница
1/4 шоље крупног шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мљевени сир, павлака, шећер, врхунско брашно, кукурузно брашно, прашак за пециво, млеко, екстракт ваниле, јаја, боровница

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Пуњење од киселог сира. У малој посуди помешајте крем сир, павлаку и шећер. Пребаците у пластичну кесу која се може поново затворити и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.

Тесто. Обложите метални калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама и попрскајте спрејом за кување.
У средњој посуди умутите брашно, кукурузно брашно, шећер, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите млеко, биљно уље, ванилу и јаја. Умешајте смесу брашна у смесу са јајима и мешајте док не постане глатко. Пажљиво умешајте боровнице.
Напуните сваку корпицу за мафин до око три четвртине тестом. Одсеците угао кесице за глазуру. Уметните врх у средину сваког мафина и сипајте малу количину фила у тесто. Поспите врх сваког мафина са 1 кашичицом крупног шећера. Пеците док не порумени и док чачкалица уметнута у мафин не изађе чиста (уметните је са стране да бисте избегли фил), 14-16 минута. Охладите у плеху. Послужите на собној температури.

Категорије:

рецепт / Доручак / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Колекције рецепата