Палачинке са филом од свјежег сира и сосом од цимета и рума

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Јело јединственог укуса и ароме. Нежне палачинке са нежним филом од цитруса и тофуа, чији укус савршено допуњује сос од цимета и рума. Зачин цимет додаје дашак слаткоће и благу киселост, док рум додаје суптилну, пријатну арому. Савршена комбинација слаткоће и дашка киселости.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Танке палачинке

1,5 шоље пуномасног млека
1 шоља брашна
1 кашика кристалног шећера
1/4 кашичице крупне соли
4 велика јаја
4 кашике (60 г) путера, отопљеног и охлађеног

Сос од цимета и рума

4 кашике (60 г) путера
1/2 шоље шећер од трске
2 кашике рума
1/2 кашичице млевеног цимета

Пуњење

230 г крем сира, собне температуре
1/4 шоље хладне густе павлаке
2 кашике шећера у праху, плус још мало за посипање
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица ситно рендане коре поморанџе, плус додатно за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, врхунско брашно, шећер, јаја, путер, смеђи шећер, рум, цимет, мљевени сир, крема, шећер у праху, екстракт ваниле, Кора поморанџе

Припрема јела према рецепту:

За палачинке: Помешајте млеко, брашно, кристал шећер, со, јаја и 2 кашичице путера у блендеру и блендирајте док не постане глатко, око 20 секунди. Оставите тесто да одстоји на собној температури најмање 15 минута пре употребе или га пребаците у посуду са поклопцем и ставите у фрижидер до 1 дан.
За сос од цимета и рума: Отопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Додајте шећер од трске, рум и цимет и кувајте, повремено мешајући, док се шећер не отопи. Затим додајте 2 кашике воде и кувајте још неколико минута. Оставите са стране и држите на топлом.

За пуњење: У миксеру помешајте крем сир, густу павлаку, шећер у праху, ванилу и кору поморанџе и мутите док не постане лагано и пахуљасто.
Загрејте тигањ пречника 25 цм (9 инча) на средњој ватри. Лагано подмажите са мало преосталог отопљеног путера. Додајте 3-4 кашике теста за палачинке, водећи рачуна да прекрије цео тигањ. Пржите док не порумени на дну, 2-3 минута. Пажљиво окрените палачинку. Затим оставите да се пржи још један минут. Извадите палачинку из тигања и поновите поступак са преосталим тестом, додајући још путера у тигањ по потреби. Сложите готове палачинке, једну на другу.
Ставите палачинку на равну површину, са смеђом страном надоле. Премажите 3-4 кашике фила преко палачинке благо од средине и неколико центиметара од ивице (са ваше стране). Преклопите доњи део палачинке преко површине прекривене филом, а затим преклопите целу палачинку. Ставите палачинку на тањир, са шавом надоле, и наставите са преосталим палачинкама и филом. Прелијте сос преко палачинки и поспите шећером у праху, додајући мало коре поморанџе одозго. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / Боби Флеј

Слични рецепти