Галске пуњене палачинке од кромпира
Гласови: 4
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Галске пуњене палачинке од кромпира - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 225 г ренданог сировог кромпира
- 170 г пире кромпира
- 225 г врхунског пшеничног брашна
- 18 (55 г сваки) медаљона од говеђег филеа
- 6 великих печурака, крупно исецканих
- 60 мл ирског вискија
- 0,5 л млека
- 0,5 л креме
- 2 велика лука, исечена на пола прстена
- Со и млевени црни бибер за зачињавање, плус 30 г млевеног црног бибера за фил
- Поточарка за декорацију
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, врхунско брашно, говедина, печурке, Ирски виски, поточарка, крема, млеко
Припрема јела према рецепту:
- Тесто за палачинке: Исперите и исцедите сирови кромпир најмање два пута да бисте уклонили сав скроб. Ставите сирови, пире кромпир у велику шерпу, додајте брашно и млеко. Зачините сољу и бибером и блендирајте док не постане глатко.
Малом кутлачом сипајте тесто у врућ тигањ и распоредите га од средине ка споља, користећи задњу страну кутлаче. Пржите 2 минута, затим окрените палачинку и пеците док не буде готова. Зачините сољу и бибером. - Галски фил: У добро загрејаном тигању на уљу пропржите филе са обе стране. Извадите месо из тигања. Пропржите лук и печурке док не омекшају, додајте виски (пазите да не опечете обрве), додајте павлаку, млевени бибер и со по укусу. Мало смањите жар, па вратите филе у тигањ и наставите са кувањем док се сос не згусне до жељене густине.
Склапање пуњених палачинки од кромпира: На сваку врућу палачинку ставите 3 медаљона, прелијте их сосом и пресавијте их као омлет. Прелијте са мало соса и украсите поточарком.
Категорије:
Слични рецепти
