Чоколадне палачинке са сосом од мандарине и бибера

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 14 као ужина или 6 пуних

Комбинација чоколаде и орашастих плодова одавно је класик и омиљено јело у скоро свакој породици. Врхунац овог јела је сос са којим се служе палачинке са орасима и сувим воћем. Благо зачињена љутина кајенског бибера, која такође помаже у чишћењу организма и јачању имуног система, и слаткоћа сока од мандарине задовољиће укусне пупољке чак и најзахтевнијег гурмана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Палачинке

1/2 шоље млека
1/2 шоље воде
2 велика јаја
1 шоља брашна
1 кашичица соли
90 г путера, отопљеног

Пуњење

1 кашичица кајенског бибера
280 гр. чоколадна паста
5 трешања, без коштица и ситно исецканих

Сос

1 шоља шећера од трске
1/4 шоље хладне воде
1 шоља густе павлаке
Сок од 1 мандарине
2 кашичице кајенског бибера
1,5 шоље мешавине сушеног воћа и орашастих плодова, исецкане у процесору хране

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, јаја, брашно, путер, млевени кајенски бибер, путер од чоколаде и ораха, трешње, смеђи шећер, крема, мандарине, сушено воће, ораси

Припрема јела према рецепту:

Да бисте направили палачинке: У средњој посуди помешајте све течности. Додајте брашно и мутите док се не сједини. Уз мешање, додајте отопљени путер, па оставите са стране.
Сипајте 1/3 шоље теста у средину великог тигања са непријањајућим дном, постављеног на средњу ватру. Уверите се да тесто покрива целу површину, равномерно и танко га распоређујући. Пржите док не порумени, па окрените. Оставите да одстоји још неколико секунди, па пребаците на тањир. Поновите са преосталим тестом. Оставите да се охлади и покријте док не буде спремно за сервирање.

Да бисте направили фил: Све састојке помешајте у малој посуди и оставите са стране.
Да бисте направили сос: У малој шерпи помешајте шећер и воду и доведите до кључања на средњој ватри. Склоните са ватре и умутите павлаку док се потпуно не сједини. Додајте сок од мандарине и кајенски бибер и доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите са стране.
За сервирање: Ставите сваку палачинку појединачно на радну површину и премажите је једном траком чоколадног намаза по средини. Увијте сваку палачинку. Поспите мало мешавине орашастих плодова и сушеног воћа на тањир, ставите једну палачинку на њу и прелијте са 2 кашике соса. Поновите са преосталим палачинкама и филом. Одмах послужите чоколадне палачинке.

Категорије:

рецепт / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / Џефри Саад

Слични рецепти