Палачинке од хељде

Гласови: 2

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: --
Сложеност: лако
Порције: 4

Палачинке од хељдиног брашна - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 кашика (70 г) путера, плус додатно за пржење
2/3 шоље (120 г) хељдиног брашна
1/3 шоље (40 г) врхунског пшеничног брашна
1 3/4 шоље (400 мл) млека
3 велика јаја
1/2 кашичице (2-3 г) соли
1/4 шоље (10 г) сецканог свежег першуна (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од хељде, брашно, јаја, млеко, першун

Припрема јела према рецепту:

У тигању са непријањајућим дном истопите 5 кашика путера. Сипајте истопљени путер у блендер, додајте обе врсте брашна, млеко, јаја и со и блендирајте док не постане глатко. Оставите тесто да одстоји на собној температури 1 сат или преко ноћи. По жељи додајте першун.
Загрејте тигањ на средњу ватру и лагано га подмажите уљем. Сипајте 1/3 шоље теста у тигањ, кружним покретима га распоредите по дну. Пеците палачинке док се тесто не стегне, а ивице не порумене, око 2 минута. Окрените их и наставите да печете још 30 секунди. Пребаците на тањир за сервирање.

Наставите да пржите палачинке од преосталог теста, повремено подмазујући тигањ путером.
Загрејте рерну на 150°C. Покријте плех влажном крпом и ставите у рерну на око 10 минута. Затим умотајте разне филове у палачинке.

Незаслађени филови за палачинке.
Пржени лук са тимијаном
Пржени спанаћ
Пржене печурке са кремом
Динстани шкампи у вину и лимуновом соку