Палачинке са пилетином, сиром и шпарглом

Гласови: 31

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 405, укупне масти 24 Г., засићене масти Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Палачинке са пилетином, сиром и шпарглом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике (45 г) путера, плус још за подмазивање плеха
2,5 шоље ситно сецкане гриловане пилетине
1,5 кашике. рикота сир или свежи сир
3/4 шоље ренданог пармезана, плус још за посипање
1/4 шоље сецканог свежег зачинског биља (першун, копар, влашац или мента)
Крупна со и свеже млевени бибер
8 пржених палачинки (пречника око 23 цм)
1 љути лук, исечен на кришке
220 г шпаргле, уклоњене жилаве стабљике, исечене на крупне комаде
3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 кашичица ситно рендане коре лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: палачинке, грилована пилетина, сир, шпаргле, љути лук, кора лимуна, рикота сир, Пармезан сир, свежи сир, копар, першун, влашац, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Подмажите посуду за печење путером. У чинији помешајте пилетину, рикоту, 1/2 шоље пармезана, 3 кашике зачинског биља, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице млевеног бибера.

Ставите 1/4 шоље фила на сваку палачинку, уролајте у рулет и ставите у припремљени плех, са страном окренутом надоле. Покријте палачинке фолијом и пеците 15 минута, док... пуњење неће се потпуно загрејати.
У међувремену, истопите 3 кашике (45 г) путера у тигању. Додајте љути лук и кувајте док лук не почне да омекшава, око 1 минут.

Додајте шпаргле и наставите да кувате још 3 минута. Додајте пилећи бујон, кору лимуна и преосталу 1 кашику зачинског биља и крчкајте док се сос мало не згусне, око 2 минута. Умешајте преосталих 1/4 шоље пармезана и зачините сољу и бибером.