Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пита од шпаргле и сира - детаљан рецепт.

Састојци:

• 500 г шпаргле, одсечене чврсте стабљике
• 1 лист (250 г) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
• Пшенично брашно, за посипање
• 1 кашика крупно ренданог сира Фонтина (приближно 90 гр.)
• 1 шоља крупно ренданог сира Конте или Гријер (око 90 г)
• 1 кашика сецканог љутика
• 2 жуманца
• 3 кашике пуномасног млека
• 1/8 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
• Крупна со и свеже млевени бибер
• 2 кашичице маслиновог уља
• 1/2 кашичице ситно рендане коре лимуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шпаргле, лиснато тесто, брашно, Фонтина сир, Конте сир, љути лук, јаја, млеко, мушкатни орашчић, кора лимуна

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Напуните велику посуду хладном водом и ледом. Сипајте 2,5 цм воде у тигањ и прокувајте. Додајте шпаргле и кувајте 2-5 минута, у зависности од дебљине шпаргле. Оцедите шпаргле и пребаците их у посуду са ледом да бисте зауставили кување, оцедите их и осушите. Загрејте рерну на 200°C.
Корак 2
• Разваљајте тесто на побрашњеној радној површини у правоугаоник димензија 25 x 40 цм. Ставите тесто на плех обложен папиром за печење и избоцкајте површину виљушком. Пеците док не порумени, око 12 минута. Мало охладите.
Корак 3
• У међувремену, у чинији помешајте оба сира, љути лук, жуманца, млеко и мушкатни орашчић. Зачините прстохватом соли и бибера. Равномерно распоредите смесу сира по тесту, остављајући размак од 2,5 цм са сваке ивице. Помешајте шпаргле са маслиновим уљем, 1/4 кашичице соли и бибером по укусу. Поређајте шпаргле преко пите и ставите у рерну. Пеците док не порумени, 15-20 минута. Поспите питу кором лимуна.

Гласови: 11