Тестенине са шпарглом, младим грашком и чери парадајзом

Гласови: 3

Како направити - Тестенина са шпарглом, грашком и чери парадајзом

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ово свакодневно јело се припрема исто тако брзо као и тестенина. Али ово пролећно јело, засновано на популарном рецепту Ђаде Де Лаурентис, такође садржи сос од поврћа направљен од пилећег бујона и пармезана са орашастим укусом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

225 г пенне тестенине (перје)
700 г шпаргле, ољуштене и исечене на комаде од 2,5 цм
2 шоље (око 250 г) чери парадајза
1 шоља свежег ломљеног грашка
3 кашике маслиновог уља
2 згњечена чена белог лука
Со и свеже млевени црни бибер
1/2 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
1 кашика ренданог пармезана
2 кашике сецканих свежих листова босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, шпаргле, грашак, чери парадајз, бели лук, босиљак, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте док не омекша, али и даље буде чврста, повремено мешајући, 8-10 минута. Оцедите, сачувајући око 1/2 шоље течности у којој се кувала.
Загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте док не постане провидан, око 1 минут. Додајте шпаргле, зачините сољу и бибером и кувајте 3 минута, или док не омекшају. Додајте чери парадајз и грашак. Кувајте 2 минута. Сипајте пилећи бујон у тигањ и доведите до кључања. Крчкајте око 3 минута, или док парадајз не почне да пуца, а бујон се не смањи за пола.

Пребаците смесу са шпарглом у велику посуду за сервирање. Додајте кувану пасту и 1/2 пармезана. Добро промешајте, додајући преосталу течност од кувања ако је потребно за богатије јело. Поспите преосталим пармезаном и сецканим босиљком.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти