Макароне са сиром са шпарглом и зеленим грашком

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 610, укупне масти 29 Г., засићене масти 15 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 60 Г., влакна 4 Г., холестерол 78 мг, натријум 901 мг, шећер 10 Г.

Ова верзија макарона са сиром се у потпуности прави на шпорету. Очекујте укусну комбинацију кремастог соса од сира, сочних шпаргли, зеленог грашка и сланих комадића пржене сланине, која служи и као хрскави прелив. Сос од сира се прави од мешавине пармезана, Монтереј Џека и крем сира, стварајући глатку и кремасту текстуру. Сос ће се згуснути како се хлади у посуди, па га слободно разблажите водом током кувања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 дебеле кришке сланине, исечене на коцкице
2 зелена лука, танко исечена
2 кашике брашна
2 шоље пуномасног млека
0,5 кашичице сенфа у праху
220 г тестенине са малим шкољкама (око 2 шоље)
220 г танких шпаргли, одсеците крајеве, исеците стабљике на комаде од 2,5 цм.
60 г крем сира
1/4 кашике ренданог пармезана
1,5 шоље ренданог сира Монтереј Џек
3/4 шоље замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, млеко, крем сир, Пармезан сир, Монтереј Џек сир, грашак, шпаргле, млади лук, сенф у праху, сланина

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте слану воду. Кувајте сланину у шерпи на средње јакој ватри, повремено мешајући, док не постане хрскава, 3-4 минута. Пребаците сланину шупљикавом кашиком на тањир обложен папирним убрусом.
Додајте млади лук у шерпу (сачувајте 1 кашику тамнозеленог лука за сервирање). Кувајте на средњој ватри док не омекша, око 1 минут. Додајте брашно и мешајте 1 минут. Полако умутите млеко.

Умешајте прах сенфа, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док се сос не згусне и постане глатки, око 5 минута.
У међувремену, додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте, додајући шпаргле један минут пре краја кувања. Оцедите, сачувајући 1 шољу воде посебно.
Умешајте крем сир у сос док не постане глатко. Смањите ватру на најслабије и додајте пармезан и Монтереј Џек сир, мало по мало, док се потпуно не отопе. Склоните сос са ватре ако тестенина још није готова.
Умешајте тестенину, шпаргле и грашак у сос. Зачините сољу и бибером по укусу. Ако је потребно, разблажите сос водом у којој се кувала тестенина (сос ће се згуснути док се хлади). Поделите по тањирима. Преко ставите пржену сланину и млади лук.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти