Крем чорба од шпаргле, зеленог грашка и тиквица

Гласови: 3

Како направити - чорба од шпаргле, зеленог грашка и тиквица

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова лагана, али заситна супа садржи младе шпаргле, зелени грашак (свеж или замрзнут) и тиквице. Ови састојци дају супи пролећно зелену боју и освежавајући укус који се савршено допуњује свежим босиљком. Готова супа се блендира и испада густа и кремаста, чак и без додавања густе павлаке - све захваљујући малој количини кромпира. Украсите сваку порцију прелепим врховима шпаргле, зеленим грашком и листовима тимијана и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
1 шоља сецканог црвеног лука
1 шоља сецканог ољуштеног кромпира
3-4 гранчице свежег тимијана + свежи листови за сервирање
3,5 шоље пилећег бујона
1 шоља сецканих шпаргли + врхови куване шпаргле за сервирање
1 шоља свежег или одмрзнутог зеленог грашка + додатни кувани грашак за сервирање
1 шоља сецканих тиквица
0,5 шоље свежих листова босиљка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, грашак, тиквице, кромпир, тимијан, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 3-5 минута. Додајте кромпир, гранчице тимијана, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера и кувајте, мешајући, док се кромпир не премаже уљем, још 2-3 минута. Сипајте чорбу и доведите до кључања.
Додајте шпаргле, зелени грашак и тиквице и крчкајте док кромпир и поврће не омекшају, око 20 минута, подешавајући ватру по потреби да би се одржало благо крчкање. Склоните са ватре, избаците тимијан и оставите да се чорба хлади најмање 5 минута. Умешајте босиљак и добро изблендирајте штапним блендером док не постане глатко или у обичном блендеру у две или три серије (не пуните блендер више од пола одједном).

Ако је потребно, поново загрејте супу, прилагодите густину водом и додајте со и бибер по укусу.

Послужите супу врућу, посуту врховима шпаргле, зеленим грашком и листовима тимијана.

Напомена

Приликом блендирања вруће течности, прво је оставите да се охлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуните га само до пола. Оставите поклопац благо отворен, прекривши га кухињском крпом да бисте спречили прскање. Блендирајте док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Блендер / Летња јела / Пролећна јела / Супе / Кремасте супе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата